Cinco pilares de la seguridad alimentaria de Rusia
La viceprimera ministra de la Federación de Rusia, Victoria Abramchenko, ha enfriado la exageración en el mercado de alimentos que surgió como resultado de la pandemia de coronavirus: las capacidades de producción existentes y las existencias de alimentos en el país serán suficientes incluso en condiciones de mayor demanda.
Viceprimer ministro presentó una imagen feliz
Como ejemplo, Victoria Abramchenko habló sobre los cereales más populares en estos días: el trigo sarraceno y el arroz. Sus reservas se encuentran en los almacenes de comercio en muchas regiones del país. Además, el territorio de Altai tiene reservas de grano de trigo sarraceno por un monto de 365 mil toneladas. 180 mil toneladas de arroz crudo se encuentran en las empresas procesadoras del territorio de Krasnodar.
Según Abramchenko, Rusia es uno de los cinco mayores productores de carne y cerdo de aves de corral en el mundo. El año pasado, se produjeron más de 5 millones de toneladas de carne de aves y más de 3,9 millones de toneladas de carne de cerdo.
Viceprimer Ministro de la Federación Rusa:
En los últimos 15 años, el consumo de carne y productos cárnicos ha crecido en un 38%, a 76 kilogramos por persona por año, mientras que el consumo mundial de carne en el mundo no supera los 43 kilogramos. Y los fabricantes satisfacen la demanda de los rusos para la categoría de carne.
También se observa una situación favorable para otros bienes especialmente demandados del grupo de alimentos. Este es el resultado de muchos años de trabajo para garantizar la seguridad alimentaria del país. Se sabe que a principios de siglo, Rusia estaba saturada de productos alimenticios importados.
Había una política tan conocida: venderemos petróleo y compraremos todo. Como resultado, para 2010, según el Instituto de Estudios Estratégicos Integrados, alrededor del 40% de los gastos de la población en alimentos fueron importados.
Para frutas y bayas, este indicador superó la marca del 70%, para quesos y leche en polvo - 50, para carne de cerdo - 40 por ciento. Mientras tanto, la importación de productos alimenticios por un monto del 25% de la demanda se considera crítica para la seguridad alimentaria del país.
Cómo las sanciones ayudaron a la doctrina de la seguridad alimentaria
Entender esto llevó al gobierno a adoptar la Doctrina de Seguridad Alimentaria en enero de 2010. Implicaba la expansión de su propia producción de alimentos y materias primas para ello.
Según el documento, para 2020, el nivel de autosuficiencia para granos y papas debe ser de al menos 95 por ciento, para leche y productos lácteos - 90%, carne, productos cárnicos y sal alimenticia - 85%, para azúcar, aceite vegetal y productos pesqueros - al menos 80 por ciento
En mayo de 2017, el entonces primer ministro Dmitry Medvedev dijo que Rusia había garantizado plenamente su seguridad alimentaria. Las importaciones cayeron 1,7 veces. Al mismo tiempo, se mantuvo la disponibilidad de productos alimenticios para la población, tanto en términos de volumen como de precio.
Este resultado fue dado, en primer lugar, por las contra-sanciones introducidas por Rusia y el programa de sustitución de importaciones, respaldado por el presupuesto federal. El año pasado, los suministros extranjeros de materias primas agrícolas y alimentos cayeron a los niveles más bajos desde principios de siglo: el 12,4% del consumo total.
El curso para aumentar la proporción de autosuficiencia ha llevado a Rusia a tomar el primer lugar en el mundo en la producción de centeno, avena, cebada, remolacha azucarera, girasoles y trigo sarraceno. Cuarto lugar en términos de carne de ave y trigo, quinto en términos de captura de pescado.
Los rusos ahora consumen 28 kilogramos de pescado y productos pesqueros per cápita por año. A pesar de que la norma fisiológica mínima de consumo de carne de pescado recomendada por los científicos debe ser de 15,6 kilogramos por año por persona.
Otros logros de los granjeros rusos incluyen el cuarto lugar en el mundo en la producción de alimentos para animales, el quinto - en leche de cerdo y vaca, y el séptimo - en huevos de aves de corral. Si en los años cero Rusia era el mayor importador de carne de cerdo, ahora ha entrado en el mercado de exportación con esta carne.
Entonces, en general, se implementó la Doctrina de Seguridad Alimentaria, adoptada en 2010. Este enero, el presidente Vladimir Putin firmó un decreto aprobando la nueva Doctrina. En sus criterios, desde los niveles anteriores hasta el 90% de la autosuficiencia debería aumentar la producción de azúcar, aceite vegetal, vegetales y melones.
Las verduras aparecieron en la Doctrina por primera vez, al igual que las frutas con bayas. Para 2030 (el marco temporal del documento) Rusia debería proporcionarse frutas y bayas en un 60%. Ha aparecido otro indicador importante: la producción de semillas de los principales cultivos agrícolas de selección nacional de al menos el 75 por ciento de la necesidad.
Los nuevos criterios son reales y alcanzables. Hay oportunidades para esto. Primero, Rusia representa el 10% de todas las tierras cultivables del mundo. Hace tres años, la cuña de siembra superó los 80 millones de hectáreas y continúa expandiéndose aún más. En segundo lugar, el estado apoya seriamente al sector agrícola con recursos financieros (subsidios del presupuesto y préstamos blandos). Alrededor de 500 mil millones de rublos se asignan anualmente para estos fines.
En tercer lugar, la base científica de la agricultura se está expandiendo, la selección en la producción de cultivos y la cría de animales. Cuarto, la infraestructura de la industria se está desarrollando. Se están construyendo nuevas instalaciones de almacenamiento y puntos de procesamiento primario. Su seguridad aumenta.
Finalmente, el sector agrícola cuenta adecuadamente con personal calificado. Tiene que resolver las tareas principales descritas en la Doctrina de la Seguridad Alimentaria.
Resulta que el bienestar alimentario de Rusia se basa en estos cinco pilares hoy. En general se logra. El país sintió esto en los días de un repentino auge de la comida.
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