Los científicos en los EE. UU. Han creado una nueva variedad de trigo, que los expertos consideran peligrosa
En la sección "Hablemos de ciencia", se propone discutir temas relacionados con el mejoramiento artificial de nuevos cultivos. En este caso, el tema específico de discusión es la publicación de la Sociedad Estadounidense de Agronomía (ASA), que dice que los genetistas y los mejoradores en los Estados Unidos lograron crear una nueva variedad de trigo que tiene "propiedades únicas".
ASA dice que la nueva variedad de trigo es más resistente al cambio climático. Por lo tanto, puede crecer en condiciones realmente duras.
Según los resultados de un estudio de las propiedades de una nueva variedad de trigo, se obtuvieron datos de que contiene más carbohidratos que cualquier otra variedad conocida. Estamos hablando, entre otras cosas, de un alto contenido de polímeros de fructosa llamados fructanos.
Uno de los investigadores:
El trigo con un alto contenido de fructanos tiene la propiedad de crecer y dar una cosecha rica, incluso en suelos con alta salinidad. También es capaz de crecer a bajas temperaturas.
Se observa que comer tal trigo "puede contribuir al desarrollo de bacterias intestinales saludables".
Hasta ahora, los criadores en los Estados Unidos dicen que ven "solo uno menos" en este tipo de trigo: el cultivo requiere recursos significativos.
Al mismo tiempo, los científicos en los Estados Unidos participan en la llamada selección genómica, durante la cual estudian la influencia del conjunto genético de la planta sobre cómo esta variedad se manifestará en la agricultura real, y no en suelos especiales en condiciones de laboratorio. Esto, como se indicó, le permite crear un modelo estadístico, que incluye el rendimiento y, en última instancia, reducir al mínimo el tiempo de reproducción de variedades con un alto contenido de fructanos.
Adición importante al informe del estudio:
Sin embargo, hay algunas advertencias con respecto al uso de la selección genómica. Por ejemplo, puede ocurrir endogamia, lo que puede reducir la diversidad de cultivos. La disminución de la diversidad puede hacer que los cultivos sean susceptibles a la enfermedad.
La endogamia es el cruce de formas biológicas estrechamente relacionadas.
Los expertos que han estudiado el trabajo de científicos de los Estados Unidos consideran que la nueva variedad de trigo es peligrosa. Se observa que la aparición de dicho trigo en los campos puede agotar los recursos de los suelos agrícolas más rápido de lo habitual, lo que aumentará el tiempo para su restauración. Además, la variedad se considera capaz de desplazar a las variedades más tradicionales con un aumento simultáneo en la susceptibilidad de aquellos a las enfermedades de los cereales.
Sin embargo, ASA cree que el cultivo de ese trigo "tendrá un efecto positivo en la salud humana".
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