Cocina de campaña del sensible anciano Turchanovich
invención rusa
En 1909, los generales del Imperio Ruso, que estaban presentes en las maniobras del ejército francés, se sorprendieron al ver que los soldados franceses, con la intención de cenar, encendían hogueras y colgaban bombines sobre ellos. Imbuidos de simpatía por los aliados, los rusos obsequiaron a los franceses varias de sus cocinas de campaña, junto con documentación técnica para las mismas.
La invención rusa fue notada por agregados militares extranjeros, quienes se apresuraron a informar a los gobiernos de sus países que apareció una curiosidad en el ejército ruso: un campamento militar "cocina-samovar".
Efectivo, por supuesto,
El viejo era igual
¿Qué ocurrió con la sopa para cocinar?
Sobre ruedas rectas.
Sopa - primero, segundo,
La papilla es normalmente sólida.
No viejo, era viejo
Sutil - eso es seguro.
Estos poemas de Alexander Trifonovich Tvardovsky fueron escritos en los feroces años de la Gran Guerra Patriótica, cuando un anciano sensible, coronel del ejército ruso, héroe de la guerra ruso-turca, Anton Fedorovich Turchanovich, moría de hambre en Bratslav, región de Vinnitsa, ocupado por los nazis.
Cualquier soldado que haya pasado al menos ejercicios de campo, y especialmente operaciones militares, responderá con reverencia a la cocina de campaña. Especialmente con mal tiempo, cuando está mojado, helado, encuentra en su bombín el codiciado borscht caliente o la sopa, o las gachas... Parece que este es el colmo de la dicha.
Pero hace poco más de un siglo, este no era el caso. En condiciones de combate, el soldado tenía que roer galletas en el mejor de los casos con té e incluso con agua. Para la cena, se suponía que hacía calor, pero ¿siempre es posible poner un caldero al fuego en una guerra? Así que vivían de migas de pan, hambrientos. Los soldados saben lo que eso significa.
– Hijo, levántate temprano y hazte una olla caliente: esta es tu fuerza para todo el día, - el viejo cosaco le enseñó a su hijo, despidiéndolo en la guerra ruso-turca de 1878.
Anton recordó los mandamientos de su padre y los cumplió fielmente. Cuando todos aún dormían, se levantó y cocinó algo caliente en su olla.
Anton Fedorovich peleó bien. Participó en la captura de Osman Pasha cerca de Plevna. Fue galardonado con la Cruz de Jorge.
Los comandantes notaron a un soldado inteligente, y pronto fue ascendido al rango de suboficial, alférez. Y luego fue enviado a la Escuela de Infantería de Kiev, después de lo cual en 1881 recibió el rango de segundo teniente.
En 1898, en Zhmerynka, siendo el subcomandante del 12º Regimiento de Infantería, el teniente coronel Turchanovich comenzó a desarrollar dibujos para su cocina sobre ruedas, que nació en 1903.
Anton Fedorovich, quien soportó las penurias del servicio militar, no podía permanecer indiferente a la vida del soldado. Probablemente, esto motivó al “viejo sensible” a crear una cocina de campo, una panadería y una caldera sobre ruedas.
Cocina de campo del coronel A. Turchanovich
El caldero de la cocina estaba equipado con una protección para quemar alimentos. El secreto fue que el inventor colocó un caldero en otro y vertió aceite entre las paredes del caldero exterior e interior. La cocina podría funcionar sobre todo lo que arde, consumiendo económicamente combustible, desplazándose detrás de columnas militares sobre tracción de caballos. No delató la ubicación de las tropas, como solían hacer las hogueras. En 2 o 3 horas, fue posible cocinar borscht, gachas, pan y té.
El invento de Turchanovich recibió buenas críticas de soldados y oficiales, pero las cosas no pasaron de ser prototipos. La Madre Rusia siempre ha sido famosa por sus burócratas. No puedes atravesar sus gordos cerebros cómodamente asentados. Encontrarán miles de excusas, las enviarán por el círculo de la oficina para que la persona exhausta, exhausta, desista de todo y se vaya a casa, dejándolos en una paz dichosa.
Es cierto que hay excepciones entre los funcionarios. Tal excepción resultó ser el jefe de intendencia del ministerio militar, el teniente general Rostkovsky. Se interesó en la invención de la cocina de campo y, bajo sus auspicios, las cosas fueron más rápidas.
Y pronto estalló la infame guerra ruso-japonesa. Un dolor terrible para Rusia fue la derrota en él.
De las pocas cosas buenas que recordaban los soldados rusos sobrevivientes, esta era una cocina sobre ruedas. Probablemente, el premio más caro para Anton Fedorovich fueron las cartas de agradecimiento de los soldados.
En 1907, el Ministerio de Comercio del Imperio Ruso emitió un certificado al inventor de la cocina de campaña: "Patente de privilegio".
En 1909, varias cocinas y documentación técnica fueron entregadas al ejército francés, por lo que se extendió por todo el mundo, y ya en la Primera Guerra Mundial alimentó a los soldados en todos los países en guerra.
Mayor desarrollo de las cocinas de campaña
En octubre, por orden del Gobierno Provisional, A.F. Turchanovich fue despedido del servicio con un uniforme con una pensión con el grado de coronel. Vivió toda su vida en la familia de su hija menor. ¿Cómo? Olvidado, creo. Las enciclopedias no contienen su nombre, aunque sus cocinas lucharon durante toda la Segunda Guerra Mundial.
Cocina de campaña del ejército soviético
Los remolques KP-41 más avanzados eran voluminosos y no se mantenían al día con el ejército, además, al comienzo de la guerra, se dejaron al enemigo alrededor de 8 mil cocinas de campaña (que podían alimentar a cien divisiones). Luego volvían a las cocinas del "viejo sensible" y solían fabricar sus prototipos por su cuenta. El caballo miserable, arrastrando la cocina detrás de los soldados quemados por la guerra, se ha convertido en una imagen de la guerra. Además de 10 millones de soldados, las cocinas alimentaron a 80 millones de civiles.
Probablemente, con su pedantería, los alemanes conocieron en 1943 al coronel Turchanovich, cuyas cocinas y sus creaciones más avanzadas alimentaban a los soldados alemanes. Probablemente también sabían que se estaba muriendo de hambre... Bueno, Dios los bendiga, los malditos fascistas. ¿Sabemos?
Una reverencia baja, aunque tardía, a ti, "viejo sensible".
cocina de campo moderna
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