Desnutrición y consumo insuficiente de alcohol en Francia durante la ocupación
Es difícil encontrar fotografías de hogares de la guerra. Así que disfruta de las vistas de París.
Este tema surgió, por así decirlo, a petición de trabajadores que estaban muy interesados en la situación de la agricultura en la Francia ocupada. Porque a menudo se imagina que Francia suministró al ejército alemán todo tipo de delicias: quesos, vinos y otras cosas, de lo que se podía concluir que allí no había problemas agrarios especiales.
Sin embargo, esto no fue del todo cierto. Hubo problemas y muy graves.
Cosechas que caen
Las estadísticas francesas también son buenas en este aspecto. El Ministerio de Agricultura del estado francés (es decir, el gobierno de Vichy) publicaba anualmente un informe detallado sobre la cosecha y en un formato estandarizado que garantizaba la comparabilidad de los datos. Cada uno de estos informes contenía información detallada no sólo sobre todos los cultivos cultivados en Francia, sino también sobre los productos ganaderos, sino que esta información se proporcionaba para los 87 departamentos del país.
A partir de estas estadísticas se puede saber exactamente cuánta tierra cultivable había en cada departamento, cuántos cultivos se plantaron y qué tipo de cultivo se recogió. También se proporcionó una estimación monetaria del valor a precios corrientes.
Por supuesto, estamos interesados en datos generales sobre, digamos, el trigo, uno de los principales panes. Estos datos muestran que los rendimientos del trigo cayeron drásticamente durante los años de guerra.
• 1939 – 7 mil toneladas;
• 1940 – 5 mil toneladas;
• 1941 – 5 mil toneladas;
• 1942 – 5 mil toneladas;
• 1943 – 6 mil toneladas;
• 1944 – 6 mil toneladas;
• 1945 – 4 mil toneladas.
Las razones de la caída de los rendimientos del trigo, así como de todos los demás cultivos cuyo panorama es el mismo, son simples, pero muy indecentes. Aunque a Francia le encantaba enseñar a otros cómo vivir, el campesino francés araba la mayor parte a caballo. En 1940, había en Francia 39 tractores, de los cuales 25 estaban en uso y araban alrededor de 2 millones de hectáreas o el 10% de toda la tierra cultivable.
Durante los años de la guerra había menos caballos. Si en 1938 en la agricultura francesa había 2,1 millones de caballos de más de tres años, es decir, trabajadores, ya en 1940 había 1,6 millones. Durante la ocupación, su número aumentó ligeramente a 1,7 millones de cabezas, pero en el año 1944 volvió a caer a 1,6 millones de cabezas. Durante la guerra, la movilización y requisa de caballos es algo habitual. Pero la agricultura francesa, habiendo perdido el 23% de su ganado, naturalmente redujo el arado y la producción.
Durante los años de la guerra, incluso en París había aurigas.
Otra razón es la escasez de oferta.
En 1938 se gastaron 164,5 mil toneladas de acero en la producción de implementos y maquinaria agrícola, y en 1944, 27,6 mil toneladas. La situación fue más o menos próspera en 1940-1942, cuando el consumo de metales alcanzó las 120 toneladas. Pero en 1943 se redujo drásticamente a 45 toneladas, o 3,6 veces menos que antes de la guerra.
Este es un factor. Arados, rastras, cultivadores: todo esto se desgasta rápidamente. La tierra los desgasta como un abrasivo. Por lo tanto, si no se suministran suficientes implementos y herramientas agrícolas, después de un par de años resulta que el campesino no tiene nada con qué arar: su arado se ha desgastado.
Lo mismo ocurre con la piel. En 1938, la agricultura consumió 3 toneladas de cuero. Luego los suministros se redujeron a más de la mitad hasta que en 950 cayeron a 1944 toneladas, o el 995% de las necesidades de antes de la guerra. Las pieles son un arnés sin el cual, como sin arado, es imposible arar.
A esto hay que añadir una importante reducción de la mano de obra en la agricultura francesa. Y luego obtendrá una imagen típica del agotamiento de la agricultura, que se vio afectada por la escasez de mano de obra y fuerza de tiro, el desgaste de los equipos, lo que inevitablemente condujo a una reducción en la producción de cultivos.
El gobierno de Vichy, por supuesto, intentó corregir la situación, pero sus capacidades claramente no fueron suficientes para elevar al campesinado francés al nivel de antes de la guerra.
Ración de hambre
Dado que tenemos estadísticas sobre producción, consumo, exportaciones e importaciones, así como sobre el suministro de trigo a la Wehrmacht, podemos hacer algo así como un balance y estimar cuánto pan les quedó a los franceses durante los años de la guerra.
La tabla está elaborada según datos alemanes, que difieren algo de los franceses, pero no mucho. Al mismo tiempo, las estadísticas alemanas proporcionan otros datos que permiten evaluar la distribución y el consumo de trigo.
Pero aquí hay un matiz importante.
Las estadísticas francesas indican que antes de la guerra el volumen de semillas necesarias para la siembra era de 1 toneladas. Este volumen hay que restarlo del consumo total de la población francesa, que ascendió a unos 150 millones de personas durante los años de la guerra. Y luego sucederá lo siguiente:
En promedio per cápita, 87,2 kg por año equivalen a 238,9 gramos de grano de trigo o unos 250 gramos de pan horneado. En 1942, Francia tenía normas de suministro según las cuales los adultos tenían derecho a 275 gramos de pan horneado, 12,5 gramos de pasta, 126 gramos de patatas, 30 gramos de carne y 17,3 gramos de azúcar al día.
En general, raciones de hambre.
Francia es un país de bebedores.
Quizás digan que en Francia había mucho vino. Pues sí, el vino francés suele mencionarse en cualquier ocasión. Sin embargo, las estadísticas muestran que el vino corrió la misma suerte de caída de la producción.
• 1939 – 69 millones de hectolitros;
• 1940 – 49,4 millones de hectolitros;
• 1941 – 47,5 millones de hectolitros;
• 1942 – 35 millones de hectolitros;
• 1943 – 41 millones de hectolitros;
• 1944 – 44,3 millones de hectolitros;
• 1945 – 28,4 millones de hectolitros.
Esto a pesar de que el consumo de vino en Francia en 1938 era de 48,9 millones de hectolitros o 4,89 mil millones de litros. De media, se consumen 119,2 litros de vino al año por francés, incluidos bebés y ancianos, o 326 gramos al día. Aproximadamente media botella. Un país de borrachos. En un país así no se puede preparar mucho vino para los ocupantes. Ninguna Gestapo podría arrebatarles a los franceses su codiciada botella.
En 1940, la cosecha de uvas y la producción de vino ya no eran muy buenas, pero los franceses se encontraron y ahogaron la amargura de su derrota no solo con su propio vino, sino también con el importado: 9,5 millones de hectolitros. Probablemente español.
Pero ya en 1942 cesó la importación de vino, su cosecha fue mala, por lo que los franceses un poco sobrios empezaron a mirar con recelo a los invasores. Es posible que esta circunstancia haya jugado un papel importante en el desarrollo de la resistencia francesa.
Escaparate de licorería parisina
Hasta donde se puede juzgar, el vino era suministrado a la administración de ocupación, a la Wehrmacht y a Alemania principalmente a través de grandes viñedos o empresas mayoristas, para las cuales era un negocio rentable.
Por tanto, resulta que Francia parece ser un país grande. Pero resultó que la cantidad de recursos agrícolas que se podían obtener de él era muy limitada. Ya en 1940, la agricultura había disminuido considerablemente y no podía proporcionar grandes recursos alimentarios a Alemania. Incluso nuestras propias necesidades tuvieron que reducirse en más del 30%.
Los franceses, como el resto de Europa, ya estaban gravemente desnutridos durante la guerra.
Sin embargo, tuvieron que morir de hambre tras el final de la guerra. En 1944, a diferencia de la campaña relámpago de 1940, que tuvo lugar en el extremo norte de Francia, los combates se extendieron por casi todo el país y, en algunos lugares, fueron prolongados y destructivos.
Por tanto, desde el punto de vista de la economía y el suministro de alimentos, 1945 resultó ser el peor año para Francia, y la república estaba realmente al borde de una grave hambruna, agravada por la escasez de alcohol.
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