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William Pokhlebkin es un conocedor de la diplomacia y el té. 90 años con el cumpleaños de Genius

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William Pokhlebkin es un conocedor de la diplomacia y el té. 90 años con el cumpleaños de GeniusHace exactamente años 90, 20 August 1923, nació el legendario especialista culinario soviético, famoso historiador internacional, fundador del escandinavo ruso, el experto más destacado en heráldica y emblemas, William Augustus Vasilyevich Pokhlebkin. El padre del científico era un revolucionario y, como se suponía, tenía un seudónimo clandestino, que más tarde fue heredado por su hijo como apellido real.


La vida de William Pokhlebkin se aloja mucho en sí misma: la necesidad y el hambre, la gloria y el reconocimiento internacional terminaron en una muerte trágica en la soledad. Pokhlebkin es considerado legítimamente como uno de los grandes hijos de Rusia, que pasó con ella uno de los períodos más difíciles de su vida. historias - El siglo XX. En 1941, Pokhlebkin, como cientos de miles de ciudadanos soviéticos, fue al frente. Los cuatro largos años de la Gran Guerra Patriótica, que llevan el nombre del gran poeta y dramaturgo inglés, inusual para el oído ruso, se gastaron en inteligencia. Al final de la guerra, en 1945, Pokhlebkin se convirtió en un estudiante de la Facultad de Relaciones Internacionales de la Universidad Estatal de Moscú (ahora MGIMO), después de graduarse, donde continuó sus estudios, y en 1952, completó con éxito los estudios de posgrado en la Academia de Ciencias de la URSS.

Mientras era estudiante, Pokhlebkin escribió un trabajo científico serio sobre la historia de Croacia, después de lo cual se convirtió en el autor de la politbiografía del presidente finlandés Kekkonen, el Diccionario de símbolos y emblemas internacionales, el libro de referencia Política exterior de Rusia, Rusia y la URSS durante 1000 años en nombres, fechas y hechos. Una serie de otras obras fundamentales.

Como un destacado experto en derecho internacional, Candidato de Ciencias Históricas, Pokhlebkin trabajó durante mucho tiempo en la Academia de Ciencias de la URSS, enseñó en la Escuela Diplomática Superior, fue miembro de pleno derecho de la Sociedad Geográfica Rusa.

Hablando de los logros significativos de William Pokhlebkin en el campo de la historia de las relaciones internacionales, la heráldica y los emblemas, la fama mundial le trajo su pasatiempo favorito: cocinar. En 1970, Pokhlebinkin comenzó a escribir columnas de periódicos con recetas, en las que escribió en un lenguaje sencillo y accesible sobre las bebidas y platos rusos cotidianos: té y kvas, papilla y pan, imperceptiblemente para sí mismo como fundador y luego el símbolo vivo del soviet. literatura culinaria.

Perú, el principal especialista culinario soviético, posee más de cincuenta libros, con una circulación mundial de aproximadamente 100 millones de copias. La obra más famosa de Pokhlebkina: "Todo sobre las especias", "Diccionario culinario", "Té". Mermelada durante todo el año ”,“ Historia de los productos alimenticios más importantes ”,“ Arte de cocina ”. De particular popularidad en Rusia y en el extranjero es su famosa "Historia del Vodka".

Se sabe que el propio investigador prácticamente no tomó bebidas alcohólicas y no difirió, en particular, en la pretensión de los alimentos. Era un verdadero adicto al trabajo y vivió muy modestamente. Al mismo tiempo, Pokhlebkin era un verdadero amante de los libros: su biblioteca en casa contaba con los libros de 50000 sobre la historia de Rusia, las relaciones internacionales y las cocinas de todos los países del mundo.

El científico vivió hasta la vejez, pero su vida terminó trágicamente. En la primavera de 2000, el Pokhlebkin de 76 fue asesinado en su propio apartamento en Podolsk, cerca de Moscú. El asesinato del gran científico ruso no ha sido revelado hasta ahora. William Pokhlebkin está enterrado en el cementerio Golovinsky de Moscú.
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21 comentario
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  1. 311ove
    311ove 20 Agosto 2013 08: 27 nuevo
    +12
    Всегда удивлялся его разносторонним интересам и глубине "погружения" в тему. Человек был Профессионалом в тех вопросах которыми он занимался.Вечная память!
  2. PValery53
    PValery53 20 Agosto 2013 08: 38 nuevo
    +3
    William Pokhlebkin: ¡un depósito de nuestra sabiduría contra el alcohol! ¡Recordaremos nuestro tesoro gastronómico!
  3. Iraclio
    Iraclio 20 Agosto 2013 08: 44 nuevo
    +9
    Como científico escandinavo que conocía bien el sueco y que personalmente leía y traducía documentos de archivo escandinavos, William Vasilievich hizo una gran contribución al desarrollo de la ciencia histórica rusa.
    Esto es aún más sorprendente ya que sus relaciones con la comunidad científica soviética no transcurrieron sin problemas desde el principio (esto condujo al hecho de que nunca logró defender su doctorado). Y nada, trabajado y publicado. Y luego algunos ladran que en la URSS estrangularon toda disidencia y no permitieron crear. Oh bien...
    1. Mikhail3
      Mikhail3 20 Agosto 2013 21: 34 nuevo
      +3
      Всегда подозревал, что разведчик кому то "в научном сообществе" сани налево завернул со всей руки... riendo Настоящий был человек и настоящий универсал, восхищаюсь такими людьми. Манная каша "по мужски"... эх...
  4. Kovrovsky
    Kovrovsky 20 Agosto 2013 09: 18 nuevo
    +4
    Cita: 311ove
    Всегда удивлялся его разносторонним интересам и глубине "погружения" в тему. Человек был Профессионалом в тех вопросах которыми он занимался.Вечная память!

    ¡Una persona talentosa tiene talento en todo! Para el Ministerio del Interior, revelar el asesinato de V. Pokhlebkin debería ser una cuestión de honor.
  5. dmit-xnumx
    dmit-xnumx 20 Agosto 2013 09: 26 nuevo
    +5
    ¡El talento es multifacético! Entonces, después de todo, Mendeleev estaba orgulloso de sus maletas, ¡lo cual hizo él mismo! Y no fue elegido académico, aunque el mundo entero usó su mesa.
  6. OPTR
    OPTR 20 Agosto 2013 10: 37 nuevo
    +7
    El investigador mismo prácticamente no consumía bebidas alcohólicas y no difería en particular la pretenciosidad en los alimentos.


    La frase es inexacta.
    Solo V. Pokhlebkin dijo específicamente que es necesario prestar atención a la nutrición y la cocina, a su cocina.
    La discreción no significaba que comiera lo que le dieran en la tienda. Por el contrario, escribió que con un costo menor o el mismo puede obtener platos más variados, sabrosos y saludables, si no compra estúpidamente productos semiacabados, productos de baja calidad, etc., como algunos están acostumbrados.
  7. Vadim2013
    Vadim2013 20 Agosto 2013 11: 40 nuevo
    +3
    Se las arregló para obtener un solo libro Pokhlebkin. Me encantaría comprar otros. William-Augustus Vasilievich Pokhlebkin era una persona muy talentosa, cuidaba su memoria.
    1. Unclevad
      Unclevad 20 Agosto 2013 12: 53 nuevo
      +1
      Cuando escuché este apellido por primera vez, decidí que era un seudónimo, porque textos escritos por una persona muy inteligente y altamente educada. Sin embargo, esto resultó ser casi cierto, solo en relación con su padre. Y las obras de Pokhlebkin se pueden encontrar electrónicamente en Internet. Tanto publicaciones legales como pirateadas.
  8. Kagorta
    Kagorta 20 Agosto 2013 11: 56 nuevo
    +5
    Lo principal que salvó nuestro todo - vodka. Querían quitarnos el derecho a este nombre.
    Цитатз книги В. Похлебкина "История водки":
    Fue en este momento en Occidente que se provocó un "caso" de prioridad en la fabricación
    vodka, y la prioridad de la URSS fue disputada, y una serie de marcas de vodka soviético fueron
    sometido a boicot y discriminación en los mercados extranjeros. Al mismo tiempo, una amenaza
    para privar a V / O Soyuzplodoimport del derecho de vender y publicitar este producto como "vodka",
    a medida que varias empresas estadounidenses comenzaron a reclamar un derecho de uso preventivo
    el nombre de "vodka" es solo para sus productos porque supuestamente comenzaron
    producción anterior a las empresas soviéticas.
    Inicialmente, estas afirmaciones no fueron tomadas en serio por el soviet
    organizaciones de comercio exterior, para empresas extranjeras que competían indicaron que
    La producción de vodka en la URSS se inició después del 26 de agosto de 1923 de acuerdo con un decreto del Comité Ejecutivo Central y
    SNK de la URSS, y supuestamente tuvieron mucho antes, en 1918-1921. (Estos años en diferentes países
    Europa occidental y los Estados Unidos involucraron a muchas empresas de vodka de la antigua
    Fabricantes rusos que huyeron de la Rusia soviética).
    Pero aunque el gobierno soviético efectivamente prohibió desde diciembre de 1917
    producción de vodka en el territorio de la RSFSR y en realidad no se reanudó hasta 1924, luego
    hay seis años, sin embargo, fue muy fácil probar legal e históricamente que,
    en primer lugar, el gobierno soviético simplemente extendió la prohibición de los anteriores zaristas y
    Del Gobierno Provisional para la producción y venta de bebidas alcohólicas durante
    La Primera Guerra Mundial3, por lo que legalmente fue solo una confirmación de la actual
    Regulación estatal anterior sobre la prohibición temporal del vodka y, en segundo lugar,
    demostró solo la continuidad del monopolio estatal y su derecho a suspender,
    interrumpir y reanudar la producción de su propio libre albedrío, como resultado de lo cual fecha 26
    Agosto de 1923 no tuvo nada que ver con el inicio de la producción de vodka en la URSS y
    La cuestión de la prioridad de utilizar el nombre original del producto "vodka", ya que
    Este nombre no surgió con la reanudación de la producción después de 1923, sino en relación con
    La invención del vodka en Rusia en la Edad Media. Seguía que los países
    reclamando el uso exclusivo del nombre original "vodka" en su
    los territorios deberían haber proporcionado datos convincentes que confirmen uno u otro
    La fecha de la invención original del vodka en su territorio.
    Tan pronto como la pregunta se planteó en un plano legal similar, todos los extranjeros:
    Compañías de vodka emigrante de Europa occidental, estadounidense y también existentes -
    "Pierre Smirnoff", "Eristov", "Keglevich", "Gorbachev" y otros - se vieron obligados a retirarse
    sus reclamos sobre la prioridad de la invención del vodka ruso y de ahora en adelante solo podrían defender
    publicidad "cualidades especiales de sus marcas".
    1. Kagorta
      Kagorta 20 Agosto 2013 12: 01 nuevo
      +2
      En resumen, gracias a este trabajo (no tengo miedo de esta palabra), se demostró en la corte que Rusia comenzó a producir vodka antes que los demás (incluidos los polacos).
      1. tanit
        tanit 20 Agosto 2013 19: 05 nuevo
        +2
        А ведь и сейчас находятся некоторые "форумные гаспада" что на полном серьезе пишут про некую АкваВиту родом из Италии, коия по их мнению есть прообраз водки. Не смогли справиться с офицером разведки сразу, дождались его старости...А теперь еще и лгут после его гибели.(за пропущенные мною запятые - извиняюсь, не получается поставить)
  9. bya965
    bya965 20 Agosto 2013 13: 15 nuevo
    +4
    Con gran placer leí varias veces un libro sobre té y vodka. Hasta ahora, los médicos no pueden refutar su simple afirmación.
    Si una persona bebe solo en el intervalo de tiempo de 3 días a 12 noches, entonces no desarrolla dependencia del alcohol.

    Ну и конечно великолепная книга о Сталине "Великий псевдоним".
    Un hombre honesto que ha hecho tanto por Rusia como un historiador erudito, el mayor especialista culinario del mundo y casi olvidado en su tierra natal.
    Solo bebo un vaso, en ruso.
  10. sarga
    sarga 20 Agosto 2013 14: 36 nuevo
    +1
    bya965
    До сих пор врачи не могут опровергнуть его простого утверждения: "Если человек выпивает только во временной интервал с 3 дня до 12 ночи, то у него не возникает алкогольной зависимости".
    --------------------------
    Опровергается в пять секунд. Если каждый день (или даже просто часто)выпивать в какое-то ни было время, в том числе и в "похлёбкинское", то постепенно формируется абстинентный синдром, интенсивность которого нарастает и со временем утреннюю абстиненцию (=похмелье) становится невозможно снять без приёма алкоголя, сначала пива и других легких алкогольных напитков, а затем водки. У стадий алкоголизма есть свои законы, не Похлёбкин их придумал. Есть медицинское понятие алкогольной зависимости с чередованием стадий хронического алкоголизма, и народное, где под понятием алкогольной зависимости подразумевается социальная деградация. При второй стадии алкоголизма со сформировавшимся абстинентным синдромом с опохмелением (сначала вечерним, как раз после 15-00 следующего дня)социальное снижение довольно часто ещё не наступает, всё зависит от характера профессиональной деятельности. Но уйти со второй стадии на первую, где опохмеления нет, нельзя, закон природы. Можно удержаться на второй стадии, начав выпивать реже, это от силы воли зависит, но обратного пути нет. Опохмеление, приобретённое однажды, остаётся всегда и при учащении выпивок железно становится утренним и происходит социальное снижение.
    1. fzr1000
      fzr1000 20 Agosto 2013 17: 22 nuevo
      +5
      Nunca en 43 años de mi vida tuve resaca. No sé si es Poglebinski o no. Bebí, como todo en nuestro país, de diferentes maneras, tanto por el apetito como por la muerte, pero, puedo decir con seguridad, ahora casi no está tirando. Es solo una pena, aunque la salud aún lo permite. Todos iguales.
      1. sarga
        sarga 21 Agosto 2013 16: 40 nuevo
        0
        fzr1000
        Nunca en 43 años de mi vida tuve resaca.
        ------------------
        Entonces no bebía muy seguido. Entonces, me puse sobrio, esto no es necesario por la mañana. Cerveza o algo más al día siguiente por la noche, también sobrio. En cuanto a lo que no tira con la edad, esto también es natural. Con la edad, el ansia de alcohol disminuye.
    2. bya965
      bya965 21 Agosto 2013 07: 38 nuevo
      +1
      Ciertamente no soy médico. Pero
      Опровергается в пять секунд. Если каждый день (или даже просто часто)выпивать в какое-то ни было время, в том числе и в "похлёбкинское", то постепенно формируется абстинентный синдром,

      A veces lo uso en la mañana si hay una boda o algo así. Nunca tengo resaca, nunca me enfermo por la mañana, y lo más importante es mi regla. Bebí, significa que mañana los deportes son geniales durante 30 km a través del bosque o en invierno 10 km corriendo en la nieve o en un bar (hay casas). No tomo cerveza en principio, solo el vino seco de los países del sur tiene al menos 12.5 y preferiblemente 13.5-14.0 grados. Los últimos dos años, en lugar de vodka, solo poseen alcohol ilegal en la columna de destilación. El coñac es solo de alta calidad. Tengo 48 años, trabajo mental, sentado, altura 182, peso 108, sin barriga, me levanto 8 veces (no me gusta) el antiguo empujador y decatleta, todavía hago a los jóvenes cuesta arriba y adelanto en el fútbol. Miro sus caras sorprendidas, no corro. saber como. Lanzo y pego todo, chatarra, cuchillo, hacha, lanza y solo un pedazo de hierro. En la mañana, la presión después de beber (así como también sin ella) es de 120-70 (muchos no creyeron, revisaron) y las manos nunca tiemblan. Dulce (excepto cariño, me encanta) y prácticamente no como salado. A veces un chiferu (en el ejército solía) con compañeros soldados. Nunca fumé y no me permití basura. Por la noche, kéfir (semana de vida útil), gachas de trigo sarraceno en la mañana.

      En general, les responderé doctores en judío. Si usted mismo está enfermo, ¿por qué demonios nos está tratando? Y, aún así, hay peor veneno que los pepinos, todos los que se los comieron tarde o temprano murieron. En ti sobre estadísticas.
      1. Kagorta
        Kagorta 21 Agosto 2013 09: 35 nuevo
        0
        Tirar bebidas alcohólicas rectificadas. Hay un video en internet sobre ratones y tipos de alcohol. Del rectificador apestaron.
  11. Yankuz
    Yankuz 20 Agosto 2013 17: 40 nuevo
    +4
    Cuando era estudiante en los años 80, ¡aprendimos a cocinar con nuestros amigos solos en su libro maltratado! ¡Gracias a él! Memoria eterna!
  12. Apasus
    Apasus 20 Agosto 2013 21: 00 nuevo
    +3
    Leí un par de libros de recetas. Me sorprendió la forma en que las personas se relacionan con los productos. En el mundo moderno, se echó una hamburguesa en la boca y se fue, y tiene toda una filosofía. El mismo vodka se escribió muy poco.
    ¡Simplemente inteligente! ¡Estas personas no sienten pena por los títulos, porque este es nuestro Elite, y no un animal de peluche con plumas que se imagina a sí mismo como el rey de la música pop!
  13. tétanos
    tétanos 20 Agosto 2013 23: 52 nuevo
    +1
    Dios prohíbe tener esa claridad mental a una edad tan avanzada, una persona muy interesante. Recuerdo eterno para él.
  14. piña
    piña 21 Agosto 2013 03: 31 nuevo
    0
    Hay una versión de que Pokhlebkin fue asesinado por exponer la leyenda sobre la calidad supuestamente insuperable del vodka Smirnovskaya, que en realidad fue producto de la falsificación.
    Artículo del autor http://spravka-svao.narod.ru/knigi/smirnov.html