Seguridad alimentaria de la Federación Rusa. Éxitos y fracasos. Parte de 2. Mucho pan es bueno, mucha carne es mejor
Honestamente, antes de comenzar a trabajar en este artículo, ni siquiera podía adivinar qué tan extensa es esta industria y cuántos matices existen, respectivamente, con mucho gusto escucharé las opiniones y comentarios de los agricultores y ganaderos sobre mi trabajo, que simplemente está condenado a ser ligeramente "superficial".
Arriba, escribí sobre el mitin de verano de los opositores de San Petersburgo, que publicaron folletos en el metro con una propaganda clara contra el "badista". Sostenidas en el estilo de la propaganda soviética, estas agitaciones causaron una impresionante impresión en las frágiles mentes de los jóvenes liberales y frenéticos. La publicación fue rápidamente al primer LiveJournal y recopiló unos cientos de comentarios entusiastas (los críticos no estaban permitidos, la libertad de expresión es la misma). Las mentes frágiles por sí mismas aprendieron el meme principal: los últimos años, es decir, los años 10-13, son un fracaso económico en todas las direcciones.
Respecto a nuestro tema de hoy fue esta agitación.
En pocas palabras, la carne es mala. Y nuevamente reconocemos: esto es cierto, aunque desagradable. Pero, como siempre, no todos.
Está claro que la industria cárnica no solo consiste de carne de res, sino también de la carne de cerdo, de las aves de corral y del cordero. Y si no es para decir toda la verdad, resulta que todavía estamos vendiendo petróleo, y con el dinero que compramos compramos alimentos (de hecho, estamos siendo empujados hacia esta conclusión). O simplemente cambiar: les damos un barril de fuel oil, nos dan una docena de chuletas.
De hecho, la imagen es más optimista. Y para probar esto, analizaremos las ramas principales "desde" y "hasta". Nos fijamos en parámetros tales como el ganado, el peso de sacrificio, la productividad, etc.
Para mostrar la situación general en el sector, le ofrezco una tabla de productos pecuarios (ganado + aves) en los últimos años de 13, la columna de la derecha (en todas las tablas) será responsable del año de 1990, por así decirlo, para la comparación entre la RSFSR y la Federación Rusa.
Vemos una caída catastrófica, comenzando con el colapso de la URSS y hasta 1999, fue más que 2, después de eso estamos viendo un crecimiento dinámico, y a partir de 2012, el retraso detrás de la RSFSR es solo 20%, mientras que en 1999 fue 60%. Ahora consideraremos la industria ganadera en sus principales sectores: ganado, aves, cerdo.
1) Empecemos con el "tema doloroso" - la carne de res. Para empezar, veamos cómo la población de ganado ha cambiado de 1999 a 2012.
De 1990 a 1999, el ganado se redujo a la mitad, luego los eventos se desarrollaron con mayor o menor éxito, pero el ganado se redujo, aunque no al galope, como en 90.
Ahora veamos un parámetro tal como el peso de sacrificio del ganado, es decir, la cantidad de carne (carne de res) que el país produjo en diferentes años.
La imagen, en general, corresponde al gráfico anterior, sin embargo, la caída en 8 años después del colapso de la URSS fue más de dos veces, en los años subsiguientes a 13 no hubo tales fallas, y la tendencia general no está clara, ya que los períodos de crecimiento de los volúmenes son reemplazados por períodos de recesión, aunque no críticos. . Por cierto, en 2013, las cifras volvieron a subir, como lo demuestra disminución de las importaciones. No sería superfluo decir que la población de la URSS también estaba experimentando problemas con la carne de res, y de hecho con la carne, sobre la cual incluso hubo bromas.
Pero la producción de ganado en carne no termina ahí, todavía hay productos lácteos. Echemos un vistazo a la situación con la leche.
La imagen es similar a la que ya hemos visto anteriormente, pero con la diferencia de que la producción de leche no experimenta fluctuaciones especiales, y la caída en los primeros años 8 de Rusia "soberana" fue menos de dos veces, a saber, 35-40% (recordemos este momento).
Sería un error no mencionar otro parámetro como la productividad, en nuestro caso, es necesario con las vacas 1 por año.
Aquí vemos una imagen mucho más positiva, en 99-m la productividad de las vacas "promedio" se redujo en 20%, pero en los años siguientes solo hizo que creciera y creciera 1,6 veces o 60%. Chicos de tecnologia
Ahora, de hecho, intentaremos por lo menos un poco entender las razones de esta situación. Creo que la razón principal está clara para todos nosotros: debido a las graves consecuencias del colapso de la URSS y la sucesión de reformas "impuestas", el ganado y la producción de carne, se redujo a gran velocidad. Como resultado, por 2000, la granja colectiva o empresa agrícola más fuerte "sobrevivió", en el darwinista se llama selección natural, y en la economía - el capitalismo. En relación con Rusia, hubo varios otros factores, un poco menos significativos o puramente "nacionales". Como dice el refrán, "romper, no construir" o "lo que tenemos, no almacenar, si perdemos, lloramos", en nuestra situación, estas frases son tan útiles como el ganado que ha crecido a lo largo de los años en algunos años 8, En los años siguientes, el estado tuvo problemas mucho más graves y, a propósito, el problema comenzó a resolverse hace solo 5 años. En cuanto a la situación con la leche, la conclusión se puede hacer sobre la base de los siguientes datos.
El número de vacas (a saber, vacas) en 1999 disminuyó en 1,5 veces, en el mismo período, la producción de leche disminuyó en los mismos 1,5, pero en 2012, la cantidad de vacas disminuyó 2,3 en comparación con 1990 y 1,5 en relación con 1999, sin embargo, las reducciones se redujeron solo 1,75 veces (a 1990) y no cambiaron en relación con 1999.
De todo esto, podemos concluir que con la industria láctea, las cosas son, en principio, muy buenas, y la receta para la "recuperación completa" es bastante trivial: aumentar el ganado y la productividad de "una cabeza", sin embargo, en la práctica no parece ser eso. .
Los problemas de la producción de carne (y la leche, respectivamente) tienen su origen en el hecho de que el sector simplemente muestra indicadores de desarrollo negativos. En otras palabras, con el año 2000, con éxito variable, el ganado de animales está disminuyendo o creciendo, y la situación con los volúmenes de producción es aproximadamente la misma. Esto se debe principalmente a la cultura de consumo de esta carne, así como al bajo atractivo de inversión, porque es más difícil criar una vaca que el mismo cerdo o pollo. Igualmente afecta negativamente la inversión privada y los largos periodos de recuperación de proyectos, las fluctuaciones de precios, el clima impredecible, etc., que es típico de nuestra área natural.
Por otra parte, en la producción de carne de vacuno en peso de sacrificio, 90% todavía se contabiliza para las razas lecheras. A modo de comparación: en los países europeos, la proporción de ganado de carne representa el 40-50% de ganado y, por ejemplo, en Brasil - 95%. Es decir, la producción de carne en nuestro país es todavía un proceso secundario en la producción de leche. En primer lugar, entre las razas de ganado "vacuno" se debe poner la raza Aberdeen-Angus: tiene altas propiedades adaptativas y productivas. Aberdeen-Angus se convirtió en la raza número uno en la cría de ganado de carne en los EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda y varios otros países. Por ejemplo, en los EE. UU. Durante los últimos años de 10, la proporción de la población de Angus aumentó de 60 a 70% y continúa creciendo. Con el cultivo intensivo y el engorde, los toros alcanzan un peso vivo de 600 kg a la edad de los meses 15-16 con un promedio diario de ganancias de más de 1 kg (!!!), y el rendimiento de sacrificio es 60%. Además, las canales corresponden a las categorías de mayor calidad según los estándares rusos e internacionales. En Rusia, los Aberdeen-Anguses de un tipo grande y moderno se han probado en términos de la aplicación de tecnologías innovadoras y con el mantenimiento de viviendas durante todo el año en Kaluga, Voronezh, Bryansk, Lipetsk y otras áreas. En estas condiciones, la seguridad del ganado es de al menos 98%.
Ahora tengo una pregunta para especialistas: ¿cuánto tiempo se necesita para duplicar el ganado de cierta raza? No se debe olvidar que parte de los gobios adultos deben pasar desapercibidos, ya que cualquier empresa agrícola necesita dinero. Se ha dicho anteriormente que en diez años la proporción de Angus en el ganado ha aumentado en 10%, es decir, en 1% por año. Me afecta, este proceso tendrá que tomar más de un período de "cinco años". Por lo que sé de mi infancia rural, el "embarazo" de una vaca dura desde 7 hasta 9 meses.
Pero el estado está listo para apoyar a los fabricantes eficaces. En particular, se otorgan subsidios para la compra de ganado de pedigrí; Tasa de interés reembolsable sobre préstamos. Además, para el ganado de carne del presupuesto federal, se compensa el 100% de la tasa de refinanciamiento del Banco Central. Además, al asegurar animales de granja a un productor a expensas de los presupuestos federales y regionales, se compensa el 50% del costo del seguro. También se está brindando apoyo en el marco de la cofinanciación de programas regionales económicamente significativos para el desarrollo de la cría de ganado vacuno. Estas son todas señales positivas para el mercado.
Sin embargo, debe recordarse que en los últimos años se anunció una serie de grandes proyectos en el campo de la producción industrial de carne vacuna. Especialmente aquí debemos destacar el proyecto Miratorg de Bryansk, que, por estimación, podrá cubrir la demanda del país de este tipo de carne con 10%. Se espera que con la puesta en marcha de estos proyectos, los indicadores de producción en el segmento comenzarán a crecer nuevamente. Además, la importación de ganado de pedigrí en la Federación Rusa está creciendo año tras año, como lo demuestran las nuevas empresas y granjas, por ejemplo:
Miratorg Agro-Industrial Holding completa la aceptación de 7 900 Jefes de ganado de cría Aberdeen-Angus de Australia (La cantidad de ganado de cría en las granjas de Miratorg en la región de Bryansk en 2 en noviembre 2012 superó las sesenta mil cabezas).
El primer lote de ganado de cría en 2013 fue entregado a Rusia (2 293 cabezas de ganado altamente productivo)
"Las vacas 4200 resistentes a las heladas de los Estados Unidos navegaron a la región de Kaliningrado"
Miratorg Agribusiness Holding entregó el lote más grande de Aberdeen-Anguses a la región de Bryansk - 13 mil cabezas
Más de 18 de miles de ganado llegaron a Rusia desde Australia
Región de Bryansk: Miratorg construyó una granja de ganado en cabezas 4000aumentando el número de sitios a 27
Montbeliard llegó a la región de Voronezh
Número récord de ganado enviado a los criadores de Altai a la República de Sakha
ABH Miratorg entregó a la región de Bryansk otro lote de ganado de EE. UU. (el siguiente, ya el decimosexto en una fila, un lote de animales de la raza Aberdeen-Angus. El número total del ganado reproductor que llegó fue 4 049).
Incremento de dos veces el número de ganado de raza en la región de Bryansk (a lo largo de 2012, 43 764 los cabezales de ganado de cría fueron recibidos por las granjas de Bryansk, que es el doble que en 2011)
En la región de Novgorod se está creando una gran empresa agrícola para la cría de ganado de carne.. (La esencia del proyecto: la creación de un reproductor de reproducción para el ganado de cría de la raza Aberdeen-Angus con sus propios reproductores 4000 cabezas, un complejo especializado de engorde con una capacidad de más de cabezas 6000, producción y venta de productos cárnicos de carne. Período de implementación del proyecto: 2012-2019 años).
La lista está lejos de ser completa, puede caminar independientemente en Internet en busca de esta información. Pero cuando analice el número de cabezas importadas, tenga en cuenta que uno de esos toros es como un automóvil usado, alrededor de mil mil dólares 3,5.
En general, hoy se están implementando varios proyectos en ganado de carne con una inversión total de más de 35 mil millones de rublos. Pero hasta ahora esto no es suficiente para nuestro país. Un jugador notable en el mercado ruso de carne de res, con un nivel de inversión adecuado, podemos convertirnos en los próximos años 5-7.
Según las previsiones del Ministerio de Agricultura de Rusia, el apoyo estatal al desarrollo del ganado permitirá duplicar el ganado en el país mediante 2020. La política gubernamental coherente en esta área no solo creará una producción industrial eficiente de carne de res y razas de carne y proporcionará a los consumidores carne de alta calidad y respetuosa con el medio ambiente producida en Rusia, sino que también resolverá muchos problemas sociales de la aldea, incluido el aumento general de los niveles de vida en las zonas rurales.
Como resultado, el futuro de la ganadería rusa inspira un optimismo cauteloso y no se inclina en absoluto a sentir pánico, como querían los participantes de la acción "Tipo de vehículo de la media verdad".
2) Ahora pasemos a otra área de la cría de animales: lechones.
Como puede ver, la doble caída "tradicional" de ganado en 1999 y un crecimiento lento pero estable desde 2005 año, lo que es una buena noticia.
Ahora mira la proporción de productos.
En general, para el cerdo, personalmente estoy tranquilo. A juzgar por el ritmo de los últimos tiempos, el tiempo de Gorbachov pronto se pondrá al día: en dos o tres años. ¿Has notado que el crecimiento del ganado y el crecimiento de la producción son desproporcionados? Esto sugiere una vez más que nuestra agricultura ha superado gradualmente el difícil camino del enfoque "tradicionalmente soviético" al moderno - de alta tecnología.
3) Lo siguiente en línea es la situación con la carne de ave. Empecemos, como siempre, con el ganado.
Aquí con el pájaro - toda la maravilla y la maravilla. Allí, lo más probable es que hubiera más antecedentes políticos, como la tarea que se estableció para deshacerse de la dependencia de las "piernas de Bush" estadounidenses. Bueno, y normal. Pero nuestros avicultores florecieron directamente.
¿Y el pollo? Y eso es lo que.
Como dicen, los comentarios son superfluos. ¡En el año 2012, estuvimos dos veces por delante de los indicadores de RSFSR y casi 5 veces (!!!) indicadores del año 1999! Saludos, camaradas, saludos! Ahora, podemos decir con confianza que los indicadores de RSFSR en el ave nos respiran en el ombligo y el rendimiento de 90-x en la rodilla. La caída de 1990 a 1999 fue 2,5 veces.
Es cierto, hemos olvidado otro producto avícola: los huevos. ¿Qué tenemos allí?
Existe una orientación obvia de nuestra industria avícola hacia su componente cárnico, aunque la cantidad de huevos ha estado creciendo de manera constante durante varios años, y es muy posible que la RSFSR evite 2-3 del año. El crecimiento en relación con 1999 fue 27%, sin embargo, ahora está claro que solo la parte "no cárnica" de la industria avícola sobrevivió a 1999 (la caída en el ganado fue 2,5 veces, y la caída en el número de huevos fue 1,5), y con 1999 restauramos la industria avícola en casi cero
Sobre esto, en principio, y todo. Para información general, solo tengo que dar cifras sobre industrias secundarias, como, por ejemplo, la miel.
O rebaño de renos.
Conclusiones.
1) El principal problema de la cría de ganado en la Federación Rusa es el ganado, es decir, su parte de "carne", esto se debe en gran parte al hecho de que el 90% del ganado para sacrificio son razas lecheras.
2) Actualmente, la producción ganadera se centra en los productos lácteos, pero en los últimos años el centro ha comenzado a mezclarse. La razón de esto es la compra activa de pedigrí "carne" de ganado en el extranjero y, como resultado, intenta aumentar su población en el territorio de la Federación Rusa.
3) Perder la cantidad de ganado es cien veces más fácil que aumentarlo, porque aumentar la cantidad de ganado es un proceso largo y complicado, en el que influyen muchos factores, y puede llevar varios planes quinquenales.
4) La producción de lácteos en la Federación Rusa muestra un crecimiento incluso pequeño pero estable en un indicador como el rendimiento total de leche y la excelente dinámica de rendimiento (rendimiento de leche por vaca).
5) La cría de cerdos muestra un crecimiento estable y dinámico tanto en el ganado como en los productos cárnicos.
6) La industria avícola es el principal impulsor de la industria cárnica rusa, los indicadores 1999 del año (cinco veces) y el doble de los indicadores de la RSFSR.
7) La producción de huevos en la Federación Rusa está creciendo cada año, pero es inferior a la tasa de la avicultura "cárnica", lo que indica que el sector está centrado en la producción de carne, aunque no tanto como en el ganado.
En la última parte del artículo, hablaremos directamente sobre la situación con Seguridad alimentaria de la Federación Rusa.
PS Ya que este artículo es solo la segunda parte de tres de un gran trabajo, les pido a ustedes, queridos lectores, que califiquen el artículo y todos los suyos. constructivo observaciones y constructivo Crítico para colocar en los comentarios a la última. (tercero) piezas Gracias
Arriba, escribí sobre el mitin de verano de los opositores de San Petersburgo, que publicaron folletos en el metro con una propaganda clara contra el "badista". Sostenidas en el estilo de la propaganda soviética, estas agitaciones causaron una impresionante impresión en las frágiles mentes de los jóvenes liberales y frenéticos. La publicación fue rápidamente al primer LiveJournal y recopiló unos cientos de comentarios entusiastas (los críticos no estaban permitidos, la libertad de expresión es la misma). Las mentes frágiles por sí mismas aprendieron el meme principal: los últimos años, es decir, los años 10-13, son un fracaso económico en todas las direcciones.
Respecto a nuestro tema de hoy fue esta agitación.
En pocas palabras, la carne es mala. Y nuevamente reconocemos: esto es cierto, aunque desagradable. Pero, como siempre, no todos.
Está claro que la industria cárnica no solo consiste de carne de res, sino también de la carne de cerdo, de las aves de corral y del cordero. Y si no es para decir toda la verdad, resulta que todavía estamos vendiendo petróleo, y con el dinero que compramos compramos alimentos (de hecho, estamos siendo empujados hacia esta conclusión). O simplemente cambiar: les damos un barril de fuel oil, nos dan una docena de chuletas.
De hecho, la imagen es más optimista. Y para probar esto, analizaremos las ramas principales "desde" y "hasta". Nos fijamos en parámetros tales como el ganado, el peso de sacrificio, la productividad, etc.
Para mostrar la situación general en el sector, le ofrezco una tabla de productos pecuarios (ganado + aves) en los últimos años de 13, la columna de la derecha (en todas las tablas) será responsable del año de 1990, por así decirlo, para la comparación entre la RSFSR y la Federación Rusa.
Vemos una caída catastrófica, comenzando con el colapso de la URSS y hasta 1999, fue más que 2, después de eso estamos viendo un crecimiento dinámico, y a partir de 2012, el retraso detrás de la RSFSR es solo 20%, mientras que en 1999 fue 60%. Ahora consideraremos la industria ganadera en sus principales sectores: ganado, aves, cerdo.
1) Empecemos con el "tema doloroso" - la carne de res. Para empezar, veamos cómo la población de ganado ha cambiado de 1999 a 2012.
De 1990 a 1999, el ganado se redujo a la mitad, luego los eventos se desarrollaron con mayor o menor éxito, pero el ganado se redujo, aunque no al galope, como en 90.
Ahora veamos un parámetro tal como el peso de sacrificio del ganado, es decir, la cantidad de carne (carne de res) que el país produjo en diferentes años.
La imagen, en general, corresponde al gráfico anterior, sin embargo, la caída en 8 años después del colapso de la URSS fue más de dos veces, en los años subsiguientes a 13 no hubo tales fallas, y la tendencia general no está clara, ya que los períodos de crecimiento de los volúmenes son reemplazados por períodos de recesión, aunque no críticos. . Por cierto, en 2013, las cifras volvieron a subir, como lo demuestra disminución de las importaciones. No sería superfluo decir que la población de la URSS también estaba experimentando problemas con la carne de res, y de hecho con la carne, sobre la cual incluso hubo bromas.
Pero la producción de ganado en carne no termina ahí, todavía hay productos lácteos. Echemos un vistazo a la situación con la leche.
La imagen es similar a la que ya hemos visto anteriormente, pero con la diferencia de que la producción de leche no experimenta fluctuaciones especiales, y la caída en los primeros años 8 de Rusia "soberana" fue menos de dos veces, a saber, 35-40% (recordemos este momento).
Sería un error no mencionar otro parámetro como la productividad, en nuestro caso, es necesario con las vacas 1 por año.
Aquí vemos una imagen mucho más positiva, en 99-m la productividad de las vacas "promedio" se redujo en 20%, pero en los años siguientes solo hizo que creciera y creciera 1,6 veces o 60%. Chicos de tecnologia
Ahora, de hecho, intentaremos por lo menos un poco entender las razones de esta situación. Creo que la razón principal está clara para todos nosotros: debido a las graves consecuencias del colapso de la URSS y la sucesión de reformas "impuestas", el ganado y la producción de carne, se redujo a gran velocidad. Como resultado, por 2000, la granja colectiva o empresa agrícola más fuerte "sobrevivió", en el darwinista se llama selección natural, y en la economía - el capitalismo. En relación con Rusia, hubo varios otros factores, un poco menos significativos o puramente "nacionales". Como dice el refrán, "romper, no construir" o "lo que tenemos, no almacenar, si perdemos, lloramos", en nuestra situación, estas frases son tan útiles como el ganado que ha crecido a lo largo de los años en algunos años 8, En los años siguientes, el estado tuvo problemas mucho más graves y, a propósito, el problema comenzó a resolverse hace solo 5 años. En cuanto a la situación con la leche, la conclusión se puede hacer sobre la base de los siguientes datos.
El número de vacas (a saber, vacas) en 1999 disminuyó en 1,5 veces, en el mismo período, la producción de leche disminuyó en los mismos 1,5, pero en 2012, la cantidad de vacas disminuyó 2,3 en comparación con 1990 y 1,5 en relación con 1999, sin embargo, las reducciones se redujeron solo 1,75 veces (a 1990) y no cambiaron en relación con 1999.
De todo esto, podemos concluir que con la industria láctea, las cosas son, en principio, muy buenas, y la receta para la "recuperación completa" es bastante trivial: aumentar el ganado y la productividad de "una cabeza", sin embargo, en la práctica no parece ser eso. .
Los problemas de la producción de carne (y la leche, respectivamente) tienen su origen en el hecho de que el sector simplemente muestra indicadores de desarrollo negativos. En otras palabras, con el año 2000, con éxito variable, el ganado de animales está disminuyendo o creciendo, y la situación con los volúmenes de producción es aproximadamente la misma. Esto se debe principalmente a la cultura de consumo de esta carne, así como al bajo atractivo de inversión, porque es más difícil criar una vaca que el mismo cerdo o pollo. Igualmente afecta negativamente la inversión privada y los largos periodos de recuperación de proyectos, las fluctuaciones de precios, el clima impredecible, etc., que es típico de nuestra área natural.
Por otra parte, en la producción de carne de vacuno en peso de sacrificio, 90% todavía se contabiliza para las razas lecheras. A modo de comparación: en los países europeos, la proporción de ganado de carne representa el 40-50% de ganado y, por ejemplo, en Brasil - 95%. Es decir, la producción de carne en nuestro país es todavía un proceso secundario en la producción de leche. En primer lugar, entre las razas de ganado "vacuno" se debe poner la raza Aberdeen-Angus: tiene altas propiedades adaptativas y productivas. Aberdeen-Angus se convirtió en la raza número uno en la cría de ganado de carne en los EE. UU., Canadá, Australia, Nueva Zelanda y varios otros países. Por ejemplo, en los EE. UU. Durante los últimos años de 10, la proporción de la población de Angus aumentó de 60 a 70% y continúa creciendo. Con el cultivo intensivo y el engorde, los toros alcanzan un peso vivo de 600 kg a la edad de los meses 15-16 con un promedio diario de ganancias de más de 1 kg (!!!), y el rendimiento de sacrificio es 60%. Además, las canales corresponden a las categorías de mayor calidad según los estándares rusos e internacionales. En Rusia, los Aberdeen-Anguses de un tipo grande y moderno se han probado en términos de la aplicación de tecnologías innovadoras y con el mantenimiento de viviendas durante todo el año en Kaluga, Voronezh, Bryansk, Lipetsk y otras áreas. En estas condiciones, la seguridad del ganado es de al menos 98%.
Ahora tengo una pregunta para especialistas: ¿cuánto tiempo se necesita para duplicar el ganado de cierta raza? No se debe olvidar que parte de los gobios adultos deben pasar desapercibidos, ya que cualquier empresa agrícola necesita dinero. Se ha dicho anteriormente que en diez años la proporción de Angus en el ganado ha aumentado en 10%, es decir, en 1% por año. Me afecta, este proceso tendrá que tomar más de un período de "cinco años". Por lo que sé de mi infancia rural, el "embarazo" de una vaca dura desde 7 hasta 9 meses.
Pero el estado está listo para apoyar a los fabricantes eficaces. En particular, se otorgan subsidios para la compra de ganado de pedigrí; Tasa de interés reembolsable sobre préstamos. Además, para el ganado de carne del presupuesto federal, se compensa el 100% de la tasa de refinanciamiento del Banco Central. Además, al asegurar animales de granja a un productor a expensas de los presupuestos federales y regionales, se compensa el 50% del costo del seguro. También se está brindando apoyo en el marco de la cofinanciación de programas regionales económicamente significativos para el desarrollo de la cría de ganado vacuno. Estas son todas señales positivas para el mercado.
Sin embargo, debe recordarse que en los últimos años se anunció una serie de grandes proyectos en el campo de la producción industrial de carne vacuna. Especialmente aquí debemos destacar el proyecto Miratorg de Bryansk, que, por estimación, podrá cubrir la demanda del país de este tipo de carne con 10%. Se espera que con la puesta en marcha de estos proyectos, los indicadores de producción en el segmento comenzarán a crecer nuevamente. Además, la importación de ganado de pedigrí en la Federación Rusa está creciendo año tras año, como lo demuestran las nuevas empresas y granjas, por ejemplo:
Miratorg Agro-Industrial Holding completa la aceptación de 7 900 Jefes de ganado de cría Aberdeen-Angus de Australia (La cantidad de ganado de cría en las granjas de Miratorg en la región de Bryansk en 2 en noviembre 2012 superó las sesenta mil cabezas).
El primer lote de ganado de cría en 2013 fue entregado a Rusia (2 293 cabezas de ganado altamente productivo)
"Las vacas 4200 resistentes a las heladas de los Estados Unidos navegaron a la región de Kaliningrado"
Miratorg Agribusiness Holding entregó el lote más grande de Aberdeen-Anguses a la región de Bryansk - 13 mil cabezas
Más de 18 de miles de ganado llegaron a Rusia desde Australia
Región de Bryansk: Miratorg construyó una granja de ganado en cabezas 4000aumentando el número de sitios a 27
Montbeliard llegó a la región de Voronezh
Número récord de ganado enviado a los criadores de Altai a la República de Sakha
ABH Miratorg entregó a la región de Bryansk otro lote de ganado de EE. UU. (el siguiente, ya el decimosexto en una fila, un lote de animales de la raza Aberdeen-Angus. El número total del ganado reproductor que llegó fue 4 049).
Incremento de dos veces el número de ganado de raza en la región de Bryansk (a lo largo de 2012, 43 764 los cabezales de ganado de cría fueron recibidos por las granjas de Bryansk, que es el doble que en 2011)
En la región de Novgorod se está creando una gran empresa agrícola para la cría de ganado de carne.. (La esencia del proyecto: la creación de un reproductor de reproducción para el ganado de cría de la raza Aberdeen-Angus con sus propios reproductores 4000 cabezas, un complejo especializado de engorde con una capacidad de más de cabezas 6000, producción y venta de productos cárnicos de carne. Período de implementación del proyecto: 2012-2019 años).
La lista está lejos de ser completa, puede caminar independientemente en Internet en busca de esta información. Pero cuando analice el número de cabezas importadas, tenga en cuenta que uno de esos toros es como un automóvil usado, alrededor de mil mil dólares 3,5.
En general, hoy se están implementando varios proyectos en ganado de carne con una inversión total de más de 35 mil millones de rublos. Pero hasta ahora esto no es suficiente para nuestro país. Un jugador notable en el mercado ruso de carne de res, con un nivel de inversión adecuado, podemos convertirnos en los próximos años 5-7.
Según las previsiones del Ministerio de Agricultura de Rusia, el apoyo estatal al desarrollo del ganado permitirá duplicar el ganado en el país mediante 2020. La política gubernamental coherente en esta área no solo creará una producción industrial eficiente de carne de res y razas de carne y proporcionará a los consumidores carne de alta calidad y respetuosa con el medio ambiente producida en Rusia, sino que también resolverá muchos problemas sociales de la aldea, incluido el aumento general de los niveles de vida en las zonas rurales.
Como resultado, el futuro de la ganadería rusa inspira un optimismo cauteloso y no se inclina en absoluto a sentir pánico, como querían los participantes de la acción "Tipo de vehículo de la media verdad".
2) Ahora pasemos a otra área de la cría de animales: lechones.
Como puede ver, la doble caída "tradicional" de ganado en 1999 y un crecimiento lento pero estable desde 2005 año, lo que es una buena noticia.
Ahora mira la proporción de productos.
En general, para el cerdo, personalmente estoy tranquilo. A juzgar por el ritmo de los últimos tiempos, el tiempo de Gorbachov pronto se pondrá al día: en dos o tres años. ¿Has notado que el crecimiento del ganado y el crecimiento de la producción son desproporcionados? Esto sugiere una vez más que nuestra agricultura ha superado gradualmente el difícil camino del enfoque "tradicionalmente soviético" al moderno - de alta tecnología.
3) Lo siguiente en línea es la situación con la carne de ave. Empecemos, como siempre, con el ganado.
Aquí con el pájaro - toda la maravilla y la maravilla. Allí, lo más probable es que hubiera más antecedentes políticos, como la tarea que se estableció para deshacerse de la dependencia de las "piernas de Bush" estadounidenses. Bueno, y normal. Pero nuestros avicultores florecieron directamente.
¿Y el pollo? Y eso es lo que.
Como dicen, los comentarios son superfluos. ¡En el año 2012, estuvimos dos veces por delante de los indicadores de RSFSR y casi 5 veces (!!!) indicadores del año 1999! Saludos, camaradas, saludos! Ahora, podemos decir con confianza que los indicadores de RSFSR en el ave nos respiran en el ombligo y el rendimiento de 90-x en la rodilla. La caída de 1990 a 1999 fue 2,5 veces.
Es cierto, hemos olvidado otro producto avícola: los huevos. ¿Qué tenemos allí?
Existe una orientación obvia de nuestra industria avícola hacia su componente cárnico, aunque la cantidad de huevos ha estado creciendo de manera constante durante varios años, y es muy posible que la RSFSR evite 2-3 del año. El crecimiento en relación con 1999 fue 27%, sin embargo, ahora está claro que solo la parte "no cárnica" de la industria avícola sobrevivió a 1999 (la caída en el ganado fue 2,5 veces, y la caída en el número de huevos fue 1,5), y con 1999 restauramos la industria avícola en casi cero
Sobre esto, en principio, y todo. Para información general, solo tengo que dar cifras sobre industrias secundarias, como, por ejemplo, la miel.
O rebaño de renos.
Conclusiones.
1) El principal problema de la cría de ganado en la Federación Rusa es el ganado, es decir, su parte de "carne", esto se debe en gran parte al hecho de que el 90% del ganado para sacrificio son razas lecheras.
2) Actualmente, la producción ganadera se centra en los productos lácteos, pero en los últimos años el centro ha comenzado a mezclarse. La razón de esto es la compra activa de pedigrí "carne" de ganado en el extranjero y, como resultado, intenta aumentar su población en el territorio de la Federación Rusa.
3) Perder la cantidad de ganado es cien veces más fácil que aumentarlo, porque aumentar la cantidad de ganado es un proceso largo y complicado, en el que influyen muchos factores, y puede llevar varios planes quinquenales.
4) La producción de lácteos en la Federación Rusa muestra un crecimiento incluso pequeño pero estable en un indicador como el rendimiento total de leche y la excelente dinámica de rendimiento (rendimiento de leche por vaca).
5) La cría de cerdos muestra un crecimiento estable y dinámico tanto en el ganado como en los productos cárnicos.
6) La industria avícola es el principal impulsor de la industria cárnica rusa, los indicadores 1999 del año (cinco veces) y el doble de los indicadores de la RSFSR.
7) La producción de huevos en la Federación Rusa está creciendo cada año, pero es inferior a la tasa de la avicultura "cárnica", lo que indica que el sector está centrado en la producción de carne, aunque no tanto como en el ganado.
En la última parte del artículo, hablaremos directamente sobre la situación con Seguridad alimentaria de la Federación Rusa.
PS Ya que este artículo es solo la segunda parte de tres de un gran trabajo, les pido a ustedes, queridos lectores, que califiquen el artículo y todos los suyos. constructivo observaciones y constructivo Crítico para colocar en los comentarios a la última. (tercero) piezas Gracias
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