El pan de guerra no es fácil.
El pan de guerra no es fácil. Esto se demuestra de manera convincente por la experiencia de guerras pasadas, cuando la solución de la cuestión de los alimentos costó muy caro a los estados en guerra. La guerra requiere el mayor voltaje de todos los sectores de la economía estatal y una pesada carga recae en la agricultura. El pueblo dio al frente una gran parte de la población masculina, cuerpo de caballos, tractores y vehículos automotores. Los países aulladores perdieron territorios y acres, lo que supuso una caída en la producción de productos agrícolas, materias primas y alimentos.
El compañero constante de las guerras fue el deterioro de la oferta del ejército y la población, el aumento de los precios y la especulación, y el tema de los alimentos se convirtió en uno de los principales problemas de la guerra y se trasladó a la esfera política de la actividad. Incluso hoy en día, se escuchan ecos de acusaciones, en particular, del Imperio ruso, en el atraso de la agricultura y la crisis de suministro de alimentos durante la Primera Guerra Mundial. Al mismo tiempo, los críticos no se dan cuenta de que durante la guerra todos los participantes experimentaron dificultades en el suministro de alimentos e incluso más que Rusia.
Miopía alemana y ventaja rusa
En preparación para la Primera Guerra Mundial, todos los participantes principales se basaron en su corta duración y, por lo tanto, no esperaban que pudieran surgir problemas graves con el suministro de alimentos del ejército y la población.
Esta falta de visión afectó especialmente a los países que dependen de las importaciones de alimentos, especialmente a Alemania, en donde solo dos tercios de ellos se produjeron a partir de las necesidades. El trigo importó 26% de la demanda, cebada y pienso - más del 40%. La situación era similar en Inglaterra y, en menor medida, en Francia.
Atrapados en el bloqueo y privados de la posibilidad de obtener productos de otros países, en Alemania inmediatamente después del estallido de la guerra, surgió una grave crisis alimentaria que requirió la movilización de la agricultura y la introducción de un suministro racionado de la población.
En el otoño de 1914, se introdujo un sistema único de precios máximos para pan, papas, azúcar y grasas, y al comienzo de 1915, se estableció un monopolio de grano. El control estatal estricto sobre el gasto de los productos agrícolas más importantes fue llevado a cabo por la Administración de Alimentos Militares, que estaba directamente subordinada al Canciller del Reich.
Prodrozverstka y tarjetas para pan, y luego para papas, carne, leche, azúcar, grasas. A la población se le ofrecen sustitutos alimentarios: colinabo en lugar de papa, margarina en lugar de mantequilla y azúcar de sacarina. La ingesta calórica de la población es casi la mitad.
Sin embargo, las medidas tomadas por las autoridades no han salvado a mucha gente. Durante los años de guerra, alrededor de 760 mil personas murieron de hambre y malnutrición en Alemania. Al mismo tiempo, algunas de las medidas indican, si no pánico, el estado de confusión del gobierno para resolver el problema de los alimentos. Así, a principios de 1915, debido a la reducción en el stock de papas, el gobierno decide sacrificar en masa los cerdos. Se les declara el "enemigo interno" del imperio, comen los alimentos que necesita el pueblo y, por lo tanto, debilitan la "fuerza de resistencia" del pueblo alemán. En la primavera de este año, alrededor de 9 millones de cerdos fueron sacrificados, y después de un tiempo la población fue muy consciente de la falta de grasa.
Las dificultades alimentarias en Alemania fueron percibidas en la opinión pública rusa como un signo de la inminente derrota del enemigo. En las condiciones de ruptura de las relaciones comerciales con el exterior, Rusia, que produjo una cantidad suficiente de productos agrícolas, se encontraba en la posición más ventajosa: el cese de las exportaciones aumentó su potencial, no se esperaba una caída de los precios y la ruina de los productores. La disponibilidad de dinero de la población incrementó la demanda de alimentos. El hecho de una importante entrada de depósitos en efectivo a las cajas de ahorro en los primeros meses de la guerra demuestra su bienestar: en diciembre, 1914 recibió 29,1 millones de rublos, y en diciembre, 1913 recibió solo 0,7.
La ventaja del potencial agrícola de Rusia también se confirma por las pérdidas más pequeñas en los años de guerra, la economía alemana relativamente más desarrollada. Por ejemplo, la superficie de cultivos de granos en Rusia de 1913 a 1917 años disminuyó en 7%, Alemania - 15,8%, y la cosecha de granos disminuyó durante el mismo período en Rusia en 23%, Alemania - 46,9%.
Los soldados en el ejército ruso alimentaron abundante. La tasa diaria de nutrición al comienzo de la guerra en términos de libras y carretes era: harina - 775,5 gramos o pan - 1025; cereales - 102,5; carne - 410; Grasa (aceite, grasa) - 21,5; sales - 47,3; té - 2,1; azúcar - 25,8; Verduras secas - 17,2 o verduras frescas - 258. Hasta marzo, el 1915 del año, estas tasas de consumo para algunos tipos de productos incluso crecieron, pero en abril, el 1916 del año comenzó a cambiar, por ejemplo, la tasa de pan fue de 1260 gramos (más que al comienzo de la guerra), y la carne fue menor - 205 gramos.
En la Francia aliada, menos dependiente de las importaciones y no hambrienta como Alemania, los estándares nutricionales del soldado para los alimentos básicos eran ligeramente más bajos: pan - para 275 gramos, carne - para 10, aunque tenía vino, café, sal, más azucar
Los estándares nutricionales del soldado del Ejército Rojo en septiembre 1941 y del soldado Wehrmacht al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, con una gama de productos más diversa, también fueron inferiores en pan y carne que en el soldado del ejército ruso. En el Ejército Rojo, pan para 125 gramos, carne para 230. En el pan de la Wehrmacht para gramos de 275, carne (junto con carne enlatada) para 20.
No fue posible alejarse de los problemas de suministro de alimentos para el ejército y la población de Rusia, pero eran de una naturaleza ligeramente diferente y surgieron no debido a la falta de pan, sino cuando estaba suficientemente disponible. Shigalin G. Confirma esto, hablando al mismo tiempo sobre las muchas deficiencias de la agricultura rusa, características de su atraso técnico, así como de la guerra: "La escasez de grano en 1916 ascendió a aproximadamente 15%. Pero si tenemos en cuenta la terminación de la exportación de productos alimenticios, podemos asumir que no había escasez de pan en el país. Según las estimaciones del gobierno, el excedente total de pan en el país en el año agrícola 1915 / 16 fue de más de mil millones de libras. Por eso había pan en el país ”.
Especulación y provocación.
El problema agudo de los alimentos en Rusia surgió en el tercer año de la guerra. Para julio-agosto, 1916 en comparación con el nivel anterior a la guerra, los precios al por mayor alcanzaron lo siguiente: pan - 91%, azúcar - 48%, carne - 138%, mantequilla - 145%, sal - 256%.
Dicho crecimiento no podría deberse únicamente a razones económicas y a la interrupción del sistema de transporte. Por lo tanto, la voz del diputado Okolovich K.M. sonó alarmantemente en la Duma Estatal en noviembre 29 en noviembre 1916. sobre la especulación: "La riqueza de Rusia es inagotable e incalculable, y mientras tanto, es beneficioso para alguien llevarla artificialmente al agotamiento". Los bancos privados, a través de sus agentes y representantes, incautaron el comercio de carne, pan y productos lácteos y controlaron los aumentos de precios. Los agentes en su propio nombre hicieron tratos y, por lo tanto, los bancos evitaron la ley que les prohibía participar en esta actividad. Así, Rusia, el único de los países beligerantes que carecía de pan, estaba experimentando una crisis alimentaria, que aumentó en la etapa final de la guerra.
No solo el inmoral deseo de sacar provecho de la guerra fue impulsado por el alto costo de los alimentos. El país ha sido testigo de un golpe de estado, y provocar escasez de alimentos se ha convertido en una cuestión de propaganda para derrocar a la autoridad legítima.
Durante los años de guerra, el gobierno tomó medidas para fortalecer la regulación estatal sobre el tema del suministro de alimentos al ejército ya la población. Desde el principio, se introdujeron los precios de los impuestos, y luego, en diciembre, 1916, la entrega obligatoria de pan al estado a un precio fijo según un programa. 17 de agosto 1915 se creó "una reunión especial para discutir y combinar actividades en el negocio de alimentos". Sólo desde la mitad de 1916, comenzaron a repartir azúcar, pan y carne más tarde en las tarjetas. Las medidas tomadas permitieron aumentar el suministro de grano al estado en diciembre 1916 - enero 1917. Durante los años de guerra, incluso la cantidad de cerdos aumentó: de 15,8 millones en 1913 a 19,3 millones en 1917, lo que evidencia la disponibilidad de alimento del país, a diferencia de Alemania.
Sin embargo, la lucha contra los especuladores, conspiradores y provocadores no se emprendió resueltamente, y la guerra exigió la más alta organización de la retaguardia y las duras medidas contra los bancos, los comerciantes, los trabajadores del transporte y todos los enemigos internos de la patria. Como resultado, el problema de los alimentos se ha convertido, como podría decirse, en el principal problema en el resentimiento de la población de la capital por el derrocamiento del poder.
Hazaña campesina
Fue difícil conseguir pan incluso durante la Segunda Guerra Mundial, y para nosotros, la Gran Guerra Patriótica. Pero la situación era algo diferente. En Alemania, la crisis alimentaria se produjo casi al final de la guerra, y en el comienzo de la URSS, con la pérdida de las áreas agrícolas más importantes en las que el 38% de los cultivos de cereales se producían antes de la guerra.
Asustada por los años de hambruna de la Primera Guerra Mundial y dados sus errores anteriores, Alemania se estaba preparando a fondo para proporcionar comida a la población del país en una guerra futura. Su dependencia de las importaciones continuó persistiendo, pero a un nivel diferente. En 1939, el porcentaje de importación de alimentos fue 9,8%, en 1944 - 12,9%.
El secretario de estado retirado, Hans-Joachim Ricke, escribe que la situación ha cambiado: "En contraste con 1914, el estado alemán en 1939 tenía ... real, es decir, más allá de lo normal, la reserva de productos alimenticios básicos". Se esperaba que las reservas de cereales y grasas, incluso ante la disminución de las importaciones, con un rendimiento normal y una distribución adecuada de los productos hubieran sido suficientes durante al menos tres años. Durante los años de guerra, la cosecha de granos en 1938 en comparación con 1944 en el año fue 78%, por lo tanto, disminuyó solo 22%, casi dos veces menos que en la Primera Guerra Mundial.
La preparación para la guerra también se distinguió por una organización de suministro superior, que permitía una contabilidad estricta de los alimentos en todas las etapas de su paso al consumidor. El monitoreo del mercado y la regulación de los precios de los productos alimenticios fue realizado por una corporación de fabricantes de productos agrícolas, que se creó en el año 1933.
Durante el período de movilización, el país se trasladó a la llamada "economía coercitiva" y se introdujo la oferta racionada de la población antes de que se indicara la escasez de alimentos. Durante la guerra, la gestión del suministro de alimentos estuvo lo más centralizada posible bajo el liderazgo del Ministerio de Alimentación y Agricultura.
Y, sin embargo, con tal entrenamiento, un residente de Alemania no "engordó" incluso al comienzo de la guerra con la Unión Soviética. Así, en el período comprendido entre 30 junio y 27 julio 1941, los estándares nutricionales promedio fueron: pan - 9000 gramos, cereales - 600, carne - 2800, grasas - 1360, azúcar - 1120, mermelada - 700, papas - sin restricciones. Si traducimos a la tarifa diaria, obtenemos, por ejemplo, pan - 321 gramos y carne - 100. No mucho, pero entonces fue aún peor.
Una fuerte disminución en los estándares ocurrió en el año 1945. Dada la pérdida casi total de la cosecha de este año, los opositores y ganadores de Alemania salvaron a Alemania del hambre, a pesar del hecho de que la Unión Soviética en particular sufrió pérdidas significativas en la producción agrícola. De 1941 a 1945, su superficie de cultivo de granos en relación con 1940 se redujo en 23%. La producción de granos para el mismo período disminuyó en 50,5%, más de dos veces que en la Primera Guerra Mundial en Rusia. El nivel de producción fue incluso menor en 1941 y especialmente en 1942.
Si consideramos que incluso en los años anteriores a la guerra hubo problemas en el país con el suministro de alimentos, y ciertos productos alimenticios se repartieron de manera racionada, luego, con una disminución tan acusada en la recolección de pan desde los primeros días de la guerra, se requirieron los ahorros más severos, la concentración de las reservas de alimentos en manos del estado, la estricta contabilidad y Planificado, centralizado su distribución. En este sentido, un aumento en la intensidad del trabajo en el campo y una reducción en el consumo se ha convertido, como podemos decir, en una condición para la supervivencia de la población. La economía planificada del estado y el sistema de comando administrativo permitieron realizar estas tareas y, además, se fortaleció al comienzo de la guerra por departamentos políticos especialmente creados en granjas rurales.
En julio, 1941, se introduce la oferta normalizada de la población. La ración diaria promedio de pan para dos categorías de la población, cada una de las cuales incluía trabajadores e ingenieros, empleados, dependientes y niños de hasta 12 años, fue de 487,5 gramos. Con la carne, las cosas empeoraron: el promedio nacional fue de solo 1200 gramos por mes, o 40 gramos por día.
Al final de la guerra, las normas aumentaron ligeramente, pero el nivel de consumo se mantuvo bajo. El consumo de pan y harina en 1944 fue solo de 83,5% desde el nivel de septiembre de 1940 del año, azúcar y confitería - 22,4%, carne y productos cárnicos - 59,5%.
El nivel de consumo de los propios productores agrícolas ha disminuido aún más significativamente. En 1943, su consumo personal de productos de pan disminuyó en 1939% en comparación con 35, y el consumo de carne y grasa, en 66%.
En una jornada laboral, en promedio en el país, el agricultor colectivo recibió menos de 200 gramos de grano y aproximadamente 100 gramos de papas, algunas verduras y carne, mantequilla y leche prácticamente no se distribuyeron, sin incluir el servicio de comidas.
Con tales alimentos y una brusca disminución del equipo técnico de la aldea, los campesinos, en su mayoría mujeres, siguieron realizando la tarea de entregar pan al estado, soportando todas las dificultades y las privaciones. De lo contrario, como hazaña no puede ser llamado.
Comparando este estado de cosas con la Primera Guerra Mundial hasta la Revolución de febrero, podemos decir que el gobierno entonces tuvo la tarea de tomar el pan del campesino y ponerlo a disposición del consumidor. Y en la Gran Guerra Patria, la tarea era diferente: cómo producir pan en la cantidad correcta. En ambos casos, se pagó caro: guerra civil, devastación, pérdida de vidas por inanición y desnutrición durante los años de guerra y en la posguerra.
Los materiales para escribir este artículo están tomados de las siguientes fuentes:
Shigalin G.I. Economía militar en la primera guerra mundial.
Chadayev Ya.E. Resultados de la segunda guerra mundial. Las conclusiones de los vencidos; El mundo historia. Alemania durante la Primera Guerra Mundial; Economía de la URSS durante la Gran Guerra Patriótica (1941-1945).
Platoshkin N.N. Proporcionar alimentos a la población de Alemania durante la Segunda Guerra Mundial.
Kozhemyakin M. Okopny menú del soldado francés de la Primera Guerra Mundial.
Oldenburg CC El reinado del emperador Nicolás II.
Kondrashin V.V. El campesinado y la agricultura de la URSS durante la Gran Guerra Patriótica.
Suministro de alimentos a la población durante el sitio web de la Gran Guerra Patriótica // Military Review.
Verbatim registros de la Duma del Estado 1906-1917.
El compañero constante de las guerras fue el deterioro de la oferta del ejército y la población, el aumento de los precios y la especulación, y el tema de los alimentos se convirtió en uno de los principales problemas de la guerra y se trasladó a la esfera política de la actividad. Incluso hoy en día, se escuchan ecos de acusaciones, en particular, del Imperio ruso, en el atraso de la agricultura y la crisis de suministro de alimentos durante la Primera Guerra Mundial. Al mismo tiempo, los críticos no se dan cuenta de que durante la guerra todos los participantes experimentaron dificultades en el suministro de alimentos e incluso más que Rusia.
Miopía alemana y ventaja rusa
En preparación para la Primera Guerra Mundial, todos los participantes principales se basaron en su corta duración y, por lo tanto, no esperaban que pudieran surgir problemas graves con el suministro de alimentos del ejército y la población.
Esta falta de visión afectó especialmente a los países que dependen de las importaciones de alimentos, especialmente a Alemania, en donde solo dos tercios de ellos se produjeron a partir de las necesidades. El trigo importó 26% de la demanda, cebada y pienso - más del 40%. La situación era similar en Inglaterra y, en menor medida, en Francia.
Atrapados en el bloqueo y privados de la posibilidad de obtener productos de otros países, en Alemania inmediatamente después del estallido de la guerra, surgió una grave crisis alimentaria que requirió la movilización de la agricultura y la introducción de un suministro racionado de la población.
En el otoño de 1914, se introdujo un sistema único de precios máximos para pan, papas, azúcar y grasas, y al comienzo de 1915, se estableció un monopolio de grano. El control estatal estricto sobre el gasto de los productos agrícolas más importantes fue llevado a cabo por la Administración de Alimentos Militares, que estaba directamente subordinada al Canciller del Reich.
Prodrozverstka y tarjetas para pan, y luego para papas, carne, leche, azúcar, grasas. A la población se le ofrecen sustitutos alimentarios: colinabo en lugar de papa, margarina en lugar de mantequilla y azúcar de sacarina. La ingesta calórica de la población es casi la mitad.
Sin embargo, las medidas tomadas por las autoridades no han salvado a mucha gente. Durante los años de guerra, alrededor de 760 mil personas murieron de hambre y malnutrición en Alemania. Al mismo tiempo, algunas de las medidas indican, si no pánico, el estado de confusión del gobierno para resolver el problema de los alimentos. Así, a principios de 1915, debido a la reducción en el stock de papas, el gobierno decide sacrificar en masa los cerdos. Se les declara el "enemigo interno" del imperio, comen los alimentos que necesita el pueblo y, por lo tanto, debilitan la "fuerza de resistencia" del pueblo alemán. En la primavera de este año, alrededor de 9 millones de cerdos fueron sacrificados, y después de un tiempo la población fue muy consciente de la falta de grasa.
Las dificultades alimentarias en Alemania fueron percibidas en la opinión pública rusa como un signo de la inminente derrota del enemigo. En las condiciones de ruptura de las relaciones comerciales con el exterior, Rusia, que produjo una cantidad suficiente de productos agrícolas, se encontraba en la posición más ventajosa: el cese de las exportaciones aumentó su potencial, no se esperaba una caída de los precios y la ruina de los productores. La disponibilidad de dinero de la población incrementó la demanda de alimentos. El hecho de una importante entrada de depósitos en efectivo a las cajas de ahorro en los primeros meses de la guerra demuestra su bienestar: en diciembre, 1914 recibió 29,1 millones de rublos, y en diciembre, 1913 recibió solo 0,7.
La ventaja del potencial agrícola de Rusia también se confirma por las pérdidas más pequeñas en los años de guerra, la economía alemana relativamente más desarrollada. Por ejemplo, la superficie de cultivos de granos en Rusia de 1913 a 1917 años disminuyó en 7%, Alemania - 15,8%, y la cosecha de granos disminuyó durante el mismo período en Rusia en 23%, Alemania - 46,9%.
Los soldados en el ejército ruso alimentaron abundante. La tasa diaria de nutrición al comienzo de la guerra en términos de libras y carretes era: harina - 775,5 gramos o pan - 1025; cereales - 102,5; carne - 410; Grasa (aceite, grasa) - 21,5; sales - 47,3; té - 2,1; azúcar - 25,8; Verduras secas - 17,2 o verduras frescas - 258. Hasta marzo, el 1915 del año, estas tasas de consumo para algunos tipos de productos incluso crecieron, pero en abril, el 1916 del año comenzó a cambiar, por ejemplo, la tasa de pan fue de 1260 gramos (más que al comienzo de la guerra), y la carne fue menor - 205 gramos.
En la Francia aliada, menos dependiente de las importaciones y no hambrienta como Alemania, los estándares nutricionales del soldado para los alimentos básicos eran ligeramente más bajos: pan - para 275 gramos, carne - para 10, aunque tenía vino, café, sal, más azucar
Los estándares nutricionales del soldado del Ejército Rojo en septiembre 1941 y del soldado Wehrmacht al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, con una gama de productos más diversa, también fueron inferiores en pan y carne que en el soldado del ejército ruso. En el Ejército Rojo, pan para 125 gramos, carne para 230. En el pan de la Wehrmacht para gramos de 275, carne (junto con carne enlatada) para 20.
No fue posible alejarse de los problemas de suministro de alimentos para el ejército y la población de Rusia, pero eran de una naturaleza ligeramente diferente y surgieron no debido a la falta de pan, sino cuando estaba suficientemente disponible. Shigalin G. Confirma esto, hablando al mismo tiempo sobre las muchas deficiencias de la agricultura rusa, características de su atraso técnico, así como de la guerra: "La escasez de grano en 1916 ascendió a aproximadamente 15%. Pero si tenemos en cuenta la terminación de la exportación de productos alimenticios, podemos asumir que no había escasez de pan en el país. Según las estimaciones del gobierno, el excedente total de pan en el país en el año agrícola 1915 / 16 fue de más de mil millones de libras. Por eso había pan en el país ”.
Especulación y provocación.
El problema agudo de los alimentos en Rusia surgió en el tercer año de la guerra. Para julio-agosto, 1916 en comparación con el nivel anterior a la guerra, los precios al por mayor alcanzaron lo siguiente: pan - 91%, azúcar - 48%, carne - 138%, mantequilla - 145%, sal - 256%.
Dicho crecimiento no podría deberse únicamente a razones económicas y a la interrupción del sistema de transporte. Por lo tanto, la voz del diputado Okolovich K.M. sonó alarmantemente en la Duma Estatal en noviembre 29 en noviembre 1916. sobre la especulación: "La riqueza de Rusia es inagotable e incalculable, y mientras tanto, es beneficioso para alguien llevarla artificialmente al agotamiento". Los bancos privados, a través de sus agentes y representantes, incautaron el comercio de carne, pan y productos lácteos y controlaron los aumentos de precios. Los agentes en su propio nombre hicieron tratos y, por lo tanto, los bancos evitaron la ley que les prohibía participar en esta actividad. Así, Rusia, el único de los países beligerantes que carecía de pan, estaba experimentando una crisis alimentaria, que aumentó en la etapa final de la guerra.
No solo el inmoral deseo de sacar provecho de la guerra fue impulsado por el alto costo de los alimentos. El país ha sido testigo de un golpe de estado, y provocar escasez de alimentos se ha convertido en una cuestión de propaganda para derrocar a la autoridad legítima.
Durante los años de guerra, el gobierno tomó medidas para fortalecer la regulación estatal sobre el tema del suministro de alimentos al ejército ya la población. Desde el principio, se introdujeron los precios de los impuestos, y luego, en diciembre, 1916, la entrega obligatoria de pan al estado a un precio fijo según un programa. 17 de agosto 1915 se creó "una reunión especial para discutir y combinar actividades en el negocio de alimentos". Sólo desde la mitad de 1916, comenzaron a repartir azúcar, pan y carne más tarde en las tarjetas. Las medidas tomadas permitieron aumentar el suministro de grano al estado en diciembre 1916 - enero 1917. Durante los años de guerra, incluso la cantidad de cerdos aumentó: de 15,8 millones en 1913 a 19,3 millones en 1917, lo que evidencia la disponibilidad de alimento del país, a diferencia de Alemania.
Sin embargo, la lucha contra los especuladores, conspiradores y provocadores no se emprendió resueltamente, y la guerra exigió la más alta organización de la retaguardia y las duras medidas contra los bancos, los comerciantes, los trabajadores del transporte y todos los enemigos internos de la patria. Como resultado, el problema de los alimentos se ha convertido, como podría decirse, en el principal problema en el resentimiento de la población de la capital por el derrocamiento del poder.
Hazaña campesina
Fue difícil conseguir pan incluso durante la Segunda Guerra Mundial, y para nosotros, la Gran Guerra Patriótica. Pero la situación era algo diferente. En Alemania, la crisis alimentaria se produjo casi al final de la guerra, y en el comienzo de la URSS, con la pérdida de las áreas agrícolas más importantes en las que el 38% de los cultivos de cereales se producían antes de la guerra.
Asustada por los años de hambruna de la Primera Guerra Mundial y dados sus errores anteriores, Alemania se estaba preparando a fondo para proporcionar comida a la población del país en una guerra futura. Su dependencia de las importaciones continuó persistiendo, pero a un nivel diferente. En 1939, el porcentaje de importación de alimentos fue 9,8%, en 1944 - 12,9%.
El secretario de estado retirado, Hans-Joachim Ricke, escribe que la situación ha cambiado: "En contraste con 1914, el estado alemán en 1939 tenía ... real, es decir, más allá de lo normal, la reserva de productos alimenticios básicos". Se esperaba que las reservas de cereales y grasas, incluso ante la disminución de las importaciones, con un rendimiento normal y una distribución adecuada de los productos hubieran sido suficientes durante al menos tres años. Durante los años de guerra, la cosecha de granos en 1938 en comparación con 1944 en el año fue 78%, por lo tanto, disminuyó solo 22%, casi dos veces menos que en la Primera Guerra Mundial.
La preparación para la guerra también se distinguió por una organización de suministro superior, que permitía una contabilidad estricta de los alimentos en todas las etapas de su paso al consumidor. El monitoreo del mercado y la regulación de los precios de los productos alimenticios fue realizado por una corporación de fabricantes de productos agrícolas, que se creó en el año 1933.
Durante el período de movilización, el país se trasladó a la llamada "economía coercitiva" y se introdujo la oferta racionada de la población antes de que se indicara la escasez de alimentos. Durante la guerra, la gestión del suministro de alimentos estuvo lo más centralizada posible bajo el liderazgo del Ministerio de Alimentación y Agricultura.
Y, sin embargo, con tal entrenamiento, un residente de Alemania no "engordó" incluso al comienzo de la guerra con la Unión Soviética. Así, en el período comprendido entre 30 junio y 27 julio 1941, los estándares nutricionales promedio fueron: pan - 9000 gramos, cereales - 600, carne - 2800, grasas - 1360, azúcar - 1120, mermelada - 700, papas - sin restricciones. Si traducimos a la tarifa diaria, obtenemos, por ejemplo, pan - 321 gramos y carne - 100. No mucho, pero entonces fue aún peor.
Una fuerte disminución en los estándares ocurrió en el año 1945. Dada la pérdida casi total de la cosecha de este año, los opositores y ganadores de Alemania salvaron a Alemania del hambre, a pesar del hecho de que la Unión Soviética en particular sufrió pérdidas significativas en la producción agrícola. De 1941 a 1945, su superficie de cultivo de granos en relación con 1940 se redujo en 23%. La producción de granos para el mismo período disminuyó en 50,5%, más de dos veces que en la Primera Guerra Mundial en Rusia. El nivel de producción fue incluso menor en 1941 y especialmente en 1942.
Si consideramos que incluso en los años anteriores a la guerra hubo problemas en el país con el suministro de alimentos, y ciertos productos alimenticios se repartieron de manera racionada, luego, con una disminución tan acusada en la recolección de pan desde los primeros días de la guerra, se requirieron los ahorros más severos, la concentración de las reservas de alimentos en manos del estado, la estricta contabilidad y Planificado, centralizado su distribución. En este sentido, un aumento en la intensidad del trabajo en el campo y una reducción en el consumo se ha convertido, como podemos decir, en una condición para la supervivencia de la población. La economía planificada del estado y el sistema de comando administrativo permitieron realizar estas tareas y, además, se fortaleció al comienzo de la guerra por departamentos políticos especialmente creados en granjas rurales.
En julio, 1941, se introduce la oferta normalizada de la población. La ración diaria promedio de pan para dos categorías de la población, cada una de las cuales incluía trabajadores e ingenieros, empleados, dependientes y niños de hasta 12 años, fue de 487,5 gramos. Con la carne, las cosas empeoraron: el promedio nacional fue de solo 1200 gramos por mes, o 40 gramos por día.
Al final de la guerra, las normas aumentaron ligeramente, pero el nivel de consumo se mantuvo bajo. El consumo de pan y harina en 1944 fue solo de 83,5% desde el nivel de septiembre de 1940 del año, azúcar y confitería - 22,4%, carne y productos cárnicos - 59,5%.
El nivel de consumo de los propios productores agrícolas ha disminuido aún más significativamente. En 1943, su consumo personal de productos de pan disminuyó en 1939% en comparación con 35, y el consumo de carne y grasa, en 66%.
En una jornada laboral, en promedio en el país, el agricultor colectivo recibió menos de 200 gramos de grano y aproximadamente 100 gramos de papas, algunas verduras y carne, mantequilla y leche prácticamente no se distribuyeron, sin incluir el servicio de comidas.
Con tales alimentos y una brusca disminución del equipo técnico de la aldea, los campesinos, en su mayoría mujeres, siguieron realizando la tarea de entregar pan al estado, soportando todas las dificultades y las privaciones. De lo contrario, como hazaña no puede ser llamado.
Comparando este estado de cosas con la Primera Guerra Mundial hasta la Revolución de febrero, podemos decir que el gobierno entonces tuvo la tarea de tomar el pan del campesino y ponerlo a disposición del consumidor. Y en la Gran Guerra Patria, la tarea era diferente: cómo producir pan en la cantidad correcta. En ambos casos, se pagó caro: guerra civil, devastación, pérdida de vidas por inanición y desnutrición durante los años de guerra y en la posguerra.
Los materiales para escribir este artículo están tomados de las siguientes fuentes:
Shigalin G.I. Economía militar en la primera guerra mundial.
Chadayev Ya.E. Resultados de la segunda guerra mundial. Las conclusiones de los vencidos; El mundo historia. Alemania durante la Primera Guerra Mundial; Economía de la URSS durante la Gran Guerra Patriótica (1941-1945).
Platoshkin N.N. Proporcionar alimentos a la población de Alemania durante la Segunda Guerra Mundial.
Kozhemyakin M. Okopny menú del soldado francés de la Primera Guerra Mundial.
Oldenburg CC El reinado del emperador Nicolás II.
Kondrashin V.V. El campesinado y la agricultura de la URSS durante la Gran Guerra Patriótica.
Suministro de alimentos a la población durante el sitio web de la Gran Guerra Patriótica // Military Review.
Verbatim registros de la Duma del Estado 1906-1917.
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