Military Review

Sobre las gachas de avena y el pan.

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Pensemos, estimados lectores de "Military Review", en las cocinas de campo de la Gran Guerra Patriótica. Para nuestros soldados, no eran solo comedores móviles, donde puede satisfacer su hambre. La cocina de campo ayudó a recordar la atmósfera costosa de una vida pacífica. Además, a menudo no solo había soldados, sino también lugareños aquí.


Estas cocinas se basaban en un chasis móvil o una plataforma de camión y generalmente incluían de una a cuatro calderas grandes. El liderazgo de nuestro ejército se basó en el hecho de que el soldado en su propia olla no debe cocinar, una comida común, cocina para todos, y esto es muy cierto y lógico. Y en la caldera, el agua solía hervir durante cuarenta minutos, si hablamos del fuego y de la cocina, que estaba adaptada para calentar leña. Por lo tanto, el almuerzo o la cena se preparó no menos de una hora y media.

Aquí hay algunos descuentos diarios para los hombres del Ejército Rojo y el personal subalterno: pan - de 800 a 900 gramos (según la temporada), cereales - 140 g, carne - 150 g, papas - 500 g, manteca de cerdo o combizhir - 30 g, más Verduras, sal, aceite vegetal, té (1 g), pasta. La dieta, tal vez, no es particularmente refinada, sino nutritiva. Aunque, por supuesto, las condiciones de guerra a menudo hacían ajustes al menú. Y los platos favoritos de nuestros luchadores fueron el kulesh, el borscht, la sopa de repollo, el alforfón con carne.
Aquí hay algunas recetas de la cocina de campo.

Kulesh. Cortar la carne de la falda y poner los huesos en agua para cocinar minutos 20-30. Después de eso, llenar el caldo con mijo, poner las patatas en cubitos. Mientras se hierve todo esto, fríe la carne por separado con las cebollas y también agregue al plato futuro. No apague el fuego durante otros diez minutos. Aquí tienes papilla líquida o sopa espesa, pero es muy sabrosa.
En general, el kulesh no se considera un plato ruso, sino más bien un plato ucraniano. Y este mismo nombre es de origen húngaro y significa "mijo, mijo" o "papilla espesa". Debo decir que se prestó especial atención a las perchas en la cocina de campaña. Después de todo, los cereales cocidos en sí mismos no dan mucha fuerza y ​​se vuelven aburridos rápidamente. Por lo tanto, las gachas intentaron diversificarse, haciendo que las recetas tuvieran varios ingredientes baratos que cambian el sabor o agregan especias. Los principales palos mágicos son la cebolla y el ajo. Pero había perejil, eneldo, angélica a buen precio. En lugar de mantequilla, manteca de uso común: derretida, salada, ahumada. Se usaba para hacer crujidos y agregar a la papilla. Y en kulesh, como se puede ver en la receta, ponen no solo el cereal, sino también las papas, todo lo nutritivo y espeso.



Por cierto, el famoso cuento de hadas sobre la papilla del soldado de un hacha apareció no solo así, sino con una prehistoria. En uno de los días del cruce alpino, a Alexander Vasilyevich Suvorov se le dijo que los suministros de alimentos se estaban agotando, y que los soldados necesitaban ser alimentados con algo. El gran comandante aconsejó al cocinero que cocinara gachas de todo lo que es: manteca, carne, restos de diversos cereales y guisantes. Lo principal es hacer que el plato sea nutritivo y preferiblemente aromático. El cocinero hizo justamente eso. Pero los soldados dijeron en broma que había hecho gachas con el hacha. Pero volvamos a las recetas.

Gachas De Mijo Con Ajo. Tomará mijo, agua, aceite vegetal, cebolla, ajo, sal. Proporción: tres vasos de agua - un vaso de cereal. Vierta agua en la olla (esto es, por supuesto, actualizado, y así en la olla), vierta el cereal y póngalo en el fuego. Mientras tanto, freír las cebollas en la mantequilla y agregarla tan pronto como el agua hierva. Sal Después de diez minutos, apague el fuego, coloque la papilla de ajo finamente picada, cierre bien y, si es posible, envuelva durante media hora, de modo que la papilla se cuece al vapor y se torne fragante y tierna.

Gachas De Alforfón Freír las cebollas, preferiblemente en grasa. Mezclarlo con estofado y trigo sarraceno. Sal, vierta el agua y cocine hasta que esté hecho.
Té de zanahoria Ralle las zanahorias limpias y séquelas en el horno o en una sartén seca con chaga, y luego vierta el agua hirviendo y deje que se elabore.

"Makalovka". Guiso congelado muy finamente picado, freír la cebolla, mezclarla con el guiso, agregar el agua y hervir. Una parte gruesa del plato se comió así, y se sumergieron rebanadas de pan en el caldo resultante, de ahí el nombre. En lugar de estofado, puede usar manteca o cualquier grasa, todo lo que tenga a mano en la cocina.

Acerca de los cocineros de la Gran Guerra Patriótica, tampoco es bueno guardar silencio: estas son personas no solo agudas, sino también valientes. No puedo recordar historiaque le sucedió al Héroe de la Unión Soviética Ivan Pavlovich Sereda, cocinero del 91º Regimiento de Tanques del 46º tanque divisiones del 21 cuerpo mecanizado del Frente Noroeste. En agosto de 1941, nuestras tropas lucharon con los nazis en la región de Dvinsk de la RSS de Letonia. En un pequeño bosque, Ivan Pavlovich estaba preparando la cena para sus compañeros soldados. La sopa estaba casi lista cuando se escuchó el rugido del motor muy cerca y apareció un tanque alemán. Y nuestro cocinero solo tiene un rifle y un hacha. Cruzando de un árbol a otro y sin ser notado por el enemigo, Sereda saltó justo en frente del tanque ... saltó sobre él y cortó con un hacha a lo largo del cañón de la ametralladora. Tiró hábilmente un pedazo de lona sobre el espacio de visión y lo golpeó sobre la armadura.

- ¡Kaput! - gritó el valiente cocinero en voz alta. - ¡Preparad granadas! Rodéalo chicos!
Los nazis estaban confundidos. Y tan asustado que casi de inmediato decidió rendirse. La escotilla se abrió, dos brazos extendidos fuera de ella.
Cuando los soldados del Ejército Rojo acudieron al chef en busca de ayuda, cuatro fascistas que se habían rendido ya estaban parados cerca del tanque. Al parecer, el Fritz no podía creer que un solo cocinero con un rifle y un hacha los manejara. Y nuestros soldados, riéndose lo suficiente, comenzaron a tener su almuerzo aún frío.

Una conversación aparte - sobre el pan delantero. El gran mérito es que al ejército se le proporcionó "el jefe de la mesa", los trabajadores de la retaguardia, en su mayor parte, mujeres.
Las órdenes de las unidades militares fueron llevadas a cabo por panaderías y panaderías en primer lugar, la gente no se escatimó, a veces trabajando durante días sin días libres. No siempre era posible entregar pan a la línea del frente, y luego los propios combatientes horneaban pan en hornos caseros. Si no podían entregar la harina, entonces estaba hecha de todo lo que tenía a mano en ese momento: verduras, champiñones, salvado. Fue agregado al polvo de los tocones, quinua, heno, paja, corteza de árbol. La harina resultante se mezcló con papas y tortitas horneadas de soldado. Los hornos estaban hechos de barro y ladrillos.

Entonces, en 1941, cerca de las cabeceras del Volga, había una línea de partida. Las estufas para hornear se colocaron directamente en la orilla del río (no fue en vano que se llamaran terrenales). En el interior estaban recubiertos con una gruesa capa de arcilla o revestidos con ladrillo. Por lo general, el pan horneado se horneaba en tales hornos.

Hace varios años visité los tramos superiores del Volga. El guía, que hablaba de los años de guerra, apareció en la orilla y dijo: "Aquí, en esta tierra, se lucharon ambas batallas, se celebraron conciertos durante un período de calma, se trató a los heridos, se cocinaron las cenas y se cocinaron panqueques en hornos caseros ..."

A menudo los lugareños entregaban pan a los combatientes. Aquí están los recuerdos de un participante en la operación Rzhev, Viktor Alekseevich Sukhostavsky: “Después de feroces batallas, nuestra parte en la primavera de 1942 fue llevada a la aldea de Kapkovo. Aunque este pueblo estaba ubicado a una distancia de los combates, pero el negocio de alimentos todavía era bastante débil. Las mujeres de la aldea nos trajeron pan Rzhevsky, que estaba hecho de papas y salvado. Nos trajeron este pan todos los días y todos pensamos: ¿cómo se las arreglan estas mujeres para hornear tanto pan? Y lo más importante, ¿cuánto les queda? Es poco probable que haya suficiente tiempo para una vida completa ... "

Aquí está la receta para este pan "Rzhevsky": hervir las papas, pelar y triturar bien. Añadir el salvado, la sal, amasar la masa y hornear.

La harina de centeno no era suficiente durante la guerra, a menudo se sustituía por cebada. Esto no hizo ningún cambio especial en la tecnología de horneado, excepto que se incrementó el tiempo de cocción, ya que la masa amasada en harina de cebada es más densa, se necesita más tiempo para hornear. Y el pan estaba delicioso.

Es imposible no recordar el pan bloqueado ... Después de que los fascistas tomaron la ciudad en un anillo, las reservas de la ciudad se agotaron rápidamente (más tarde comenzaron a entregar la harina al Camino de la Vida). La composición del pan asado incluía harina de papel tapiz, torta de aceite, escobas de harina del equipo, pulpa de alimentos y agujas.
La ex directora de la escuela de Lipetsk No. XXUMX, originaria de Leningrado, Antonina Alexandrovna Karpova (nee Eliseeva), recordó: “Para nosotros fue algo sagrado. Total 29 gramos de pan, tiene una rebanada en la mano y sabe que no se puede dejar caer una miga. Mi camino al trabajo pasa por la panadería. Muchas personas solían reunirse aquí, de aquellos que todavía podían caminar. Nos pusimos de pie y respiramos un delicioso olor, mareado. En mi vida de posguerra no tuve un día para tirar el pan, incluso si estaba seco, con moho ... "



Pero los recuerdos también son nativos de Leningrado de Alexandra Mikhailovna Medvedeva (Leonova): “En el segundo día de la guerra cumplí once años, me gradué de la tercera clase. Mi hermana tenía cuatro años. Cuando en el año 1941, en noviembre, redujeron la tasa de pan a 125 gramos para niños y 250 gramos para trabajadores, la madre comenzó a comprarla ella misma. Fui a la tienda por la tarde, después del trabajo. En el departamento teníamos un viejo librero con un armario. Las puertas del armario están talladas, con una llave. Nuestro pan se mantuvo en este casillero bajo la cerradura. Por la mañana, antes de ir al trabajo, la madre sacó el pan, lo dividió en tres partes, luego cada parte en tres más. Dejanos para el desayuno y el almuerzo, el resto, para la cena, cerrado en el casillero, y se llevó la llave con ella. De alguna manera mi madre se olvidó de tomar la llave. Cuando fui a la cantina a comprar cupones para cereales, mi novia, Svetlana, fue visitada por novias. Svetlana abrió un casillero, y las chicas comieron pan. Por la tarde, mamá regresó a casa del trabajo con pan para mañana. Se acerca al casillero, lo abre y ve: no hay pan para la cena. Él pregunta: "¿Quién comió el pan?" Svetlana estalló en lágrimas y contó todo. Secándose las lágrimas, dijo: "Mamá, mátame, sigue muriendo". Mamá la miró, la piel y los huesos, y lloró. Cenamos sin pan. La mamá nunca tocó el ritmo del pan para mañana. Ella observó estrictamente que el pan se consumía diariamente ".

Y esto, queridos lectores, son las memorias de Dmitry Mikhailovich Ivanishchev, un veterano de guerra. Dmitry Mikhailovich fue reclutado en el ejército en el año 1941, se desempeñó como sargento en el regimiento de rifles 422 del batallón de zapadores separados 194. Pasaron los campos de concentración - Auschwitz y Buchenwald - pero sobrevivieron. Se encontró con la victoria en Berlín, y luego trabajó durante mucho tiempo en Ishim en una fábrica de alfombras.

Sobre las gachas de avena y el pan.


“El pan de la guerra no puede dejar indiferente a nadie, especialmente a alguien que ha experimentado terribles dificultades durante la guerra: hambre, frío, intimidación. Por voluntad del destino, tuve que pasar por los campos nazis. Somos prisioneros Sabemos el precio del pan y lo adoramos. Los nazis hornearon pan para los prisioneros de guerra rusos según una receta especial. Se llamaba osten-ford, solo para los rusos. Aquí está su receta aproximada: 40% de extracción de remolacha azucarera, 30% de salvado, 20% de aserrín, el resto es harina de hojas o paja. Es cierto que en muchos campos no se daba tanto pan. Pero lo intenté ... "

Me inclino ante ustedes, veteranos del Gran Patriótico. El camino de hoy en tu mesa será delicioso ...
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26 comentarios
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  1. aszzz888
    aszzz888 12 января 2016 07: 33 nuevo
    +14
    Gracias al autor, el artículo es bueno e informativo. No solo desde el lado histórico, sino también desde el lado culinario.
    Quería cocinar gachas de inmediato.
  2. Amuretos
    Amuretos 12 января 2016 07: 38 nuevo
    +11
    ¡Sin palabras! La victoria fue muy costosa. Toda la gente hizo una hazaña. Pero sobre la nutrición en el momento en que serví, solo puedo agregar por mi cuenta que cuando las verduras frescas se agotaron y cambiaron a papas secas, repollo y otras verduras, recolectamos plantas silvestres: cebollas, ajos silvestres, champiñones al ajillo. Cada unidad tenía su propia parcela en la taiga, donde recolectamos toda esta gracia. No era malo alimentar en esos años, el ejército cambió a DOS años de servicio, pero aún quería encurtir.
  3. parusnik
    parusnik 12 января 2016 08: 10 nuevo
    +7
    ¡Gracias, maravilloso artículo! Inclínate ante ti, veteranos de la Gran Guerra Patria. Hoy habrá deliciosos platos en su mesa.... Me uno ...
    1. Aleksandr72
      Aleksandr72 12 января 2016 10: 09 nuevo
      +12
      Me sorprendió saber que antes de la guerra, el Ejército Rojo proporcionaba una dieta (ración) especial para vegetarianos, que cito a continuación si está interesado:
      "НОРМЫ СУТОЧНОГО ДОВОЛЬСТВИЯ ПО ВЕГЕТАРИАНСКОМУ ПАЙКУ
      Nombre del producto Peso en gramos
      Fondo de pantalla de pan de centeno:
      para invierno (octubre - marzo) 700
      para horario de verano (abril - septiembre) 600
      Harina de trigo 2 grados 20
      Granos diferentes 160
      Pasta de fideos 30
      Harina desodorizada de soja 30
      Trajes de trabajo y manteca 30
      20 aceite vegetal
      Azúcar 25
      Té (por mes) 30
      Verduras
      patata 500
      repollo fresco o en escabeche 170
      zanahorias 45
      remolacha 40
      cebollas 30
      raíces, verdes, pepinos 35
      Xnumx total
      Pasta de tomate 6
      Уксус 2"

      Y el precio del pan obtenido por el sudor y la sangre campesina, lo sé desde la infancia. El respeto por estos productos me fue inculcado por mis difuntos padres, cuya infancia y juventud cayeron en los hambrientos años militares y de posguerra.
      Tengo el honor
  4. Rambiaka
    Rambiaka 12 января 2016 08: 16 nuevo
    +6
    ¡Nuestros niños necesitan leer tales artículos! ¡Para que no pensaran que siempre era tan maravilloso vivir como ellos! Informativo y útil !!!
    1. Tío VasyaSayapin
      Tío VasyaSayapin 12 января 2016 12: 24 nuevo
      +4
      Los niños y los padres podrían explicarlo. Después de todo, los padres son necesarios no solo para comprar una tableta y dar dinero de bolsillo.
  5. hohryakov066
    hohryakov066 12 января 2016 08: 24 nuevo
    +5
    Gracias al autor Ahora los jóvenes comenzaron a olvidarse del precio del pan. Mi abuela, que había sobrevivido a la evacuación de Chernigov a los Urales con tres niños pequeños y un anciano abuelo, que trabajó durante toda la guerra y aún criaba niños, recogió el resto del pan de la mesa en un pañuelo y lo envolvió en un refrigerador. ¡Nunca tirado! Por no terminar una pieza, fue posible obtener una palmada aplastante. ¡Esto a pesar del hecho de que ella era muy cariñosa con sus nietos! ¡El pan para ella era santo!
    1. Tío VasyaSayapin
      Tío VasyaSayapin 12 января 2016 12: 16 nuevo
      +5
      Los jóvenes que ya han envejecido se ven obligados a comer a sus hijos y nietos, los persuaden. Aunque todo es simple: si no quieres comer, es gratis. Solo necesita cocinar bien, y para esto debe tratar los productos con respeto y, sobre todo, por supuesto, pan.
    2. igordok
      igordok 12 января 2016 15: 04 nuevo
      +1
      Cita: hohryakov066
      Gracias al autor Ahora los jóvenes comenzaron a olvidarse del precio del pan. Mi abuela, que había sobrevivido a la evacuación de Chernigov a los Urales con tres niños pequeños y un anciano abuelo, que trabajó durante toda la guerra y aún criaba niños, recogió el resto del pan de la mesa en un pañuelo y lo envolvió en un refrigerador. ¡Nunca tirado! Por no terminar una pieza, fue posible obtener una palmada aplastante. ¡Esto a pesar del hecho de que ella era muy cariñosa con sus nietos! ¡El pan para ella era santo!

      Mi abuela recogió todas las migas de pan de la mesa y calumnió su dedo. A veces tímido cuando golpeamos cerca. Pero el hábito arraigado no cambia.
  6. bubalik
    bubalik 12 января 2016 08: 32 nuevo
    +14
    Нагрудный знак "Отличный повар", утвержден Указом Президиума Верховного Совета СССР от 08 июля 1943 года.
    1. moskowit
      moskowit 12 января 2016 19: 20 nuevo
      +2
      Lo hicieron bien. ¡En el Ejército Rojo, intentaron fomentar la habilidad militar y profesional!
      Al mismo tiempo, tal señal se estableció para los magos de la comida de los soldados ...
  7. Reptiloide
    Reptiloide 12 января 2016 09: 23 nuevo
    +2
    Muchas gracias por la historia. Este año es tu primera historia. Te escribí en PM AÚN.
    Atentamente.
    1. Sophia
      12 января 2016 09: 24 nuevo
      +3
      Si gracias Hoy leo, también responderé en PM. Gracias
  8. Dok loco
    Dok loco 12 января 2016 09: 44 nuevo
    +4
    Una ventaja definitiva para el artículo. Podría ponerlo de nuevo, lo puse. Los temas políticos prevalecen en el sitio, y aquí hay un agradable inesperado. Gracias.
  9. gorra
    gorra 12 января 2016 10: 42 nuevo
    +6
    enseñanzasenseñanzas
    El artículo es una gran ventaja. Me alegro de que bajo el liderazgo de Shoigu, el ejército no se olvidó del trabajador de la retaguardia.
    " Я бы хотел обратить ваше внимание на не менее важный, чем Танковый биатлон или Авиадартс конкурс, который проходил в рамках “АРМИ-2015”, “Полевую кухню”." "Битва российских военных поваров вдохновила многих представителей зарубежных стран. Большинство из них уже изъявили желание участвовать в этом конкурсе в следующем году. Третий этап конкурса “Полевая кухня” закончился 13 августа, в ходе соревнования учащиеся военных школ поваров, а также младшие специалисты продовольственных служб военных округов смогли продемонстрировать все тонкости в приготовлении блюд русской национальной кухни. На суд жюри Международных армейских игр повара представили русский борщ, рассольник, кислые и свежие щи, а также говяжий гуляш, жареную говядину, тушенную в остром соусе курицу и запеченную с овощами рыбу. Участники и гости по достоинству оценили выпеченный военными кулинарами настоящий армейский хлеб. Кстати, все участники в течение всего периода соревнований восторгались русским гостеприимством и с удовольствием ели блюда, в том числе национальной кухни, которые с радушием предлагали им повара. По итогам трех этапов конкурса “Полевая кухня” победили молодые специалисты 190-й военной школы поваров Западного военного округа."
    Del informe de Oleg Komarov.
  10. Era mamut
    Era mamut 12 января 2016 10: 42 nuevo
    +5
    Как-то "партизанил". Наши палатки стояли впритык к военной школе поваров. Сотни две поваров учили за забором. Для меня загадка, как сейчас происходит тыловое обеспечение армии с освобождением армии от "несвойственных ей функций" с передачей их гражданским, особенно в полевых условиях. И как при этом сохраняется военная тайна.Для меня армия всегда была самодостаточным организмом, который сам "кормился", обстирывался, убирался... .
    1. Amuretos
      Amuretos 12 января 2016 12: 33 nuevo
      +5
      Cita: Había un mamut
      Для меня армия всегда была самодостаточным организмом, который сам "кормился", обстирывался, убирался... .

      Я вот сейчас подумал,как мы гордились что служили в в боевых подразделениях,а на хозотделение смотрели с высока.А ведь баня,столовая,да и ещё много хозработ лежало на их плечах.Читал недавно книгу Ю.Слатова "Моя Война" об Афганистане.Он был замполитом в ОБМО.Почитайте как там служилось "обычным тыловикам". Для меня это было откровение.И песни свои он писал в рейсах и между рейсами.Ещё раз спасибо автору за статью о воинах такой мирной профессии,без которых не может воевать армия,о воинах хозяйственных подразделений.
      1. Glot
        Glot 12 января 2016 13: 08 nuevo
        +6
        Estaba pensando en lo orgullosos que estábamos de haber servido en unidades militares, y miraba al departamento económico desde un alto nivel. ..........


        A menudo ser cocinero en el ejército es muy difícil.
        У нас на "точке" как таковых поваров не было. Я и ещё человек пять умеющих готовить более/менее сносно по кругу ходили поварами. Дня два кашеваришь, потом день выходного тебе дают и потом недели две примерно ты как все: Топчешь фланги, ходишь в РПГ, ночью тропки перекрываешь и тп..
        Entonces les aseguro que en estos días hay dos cocineros, es muy difícil.
        Что бы что-то приготовить надо найти дрова ! Одеваешь "лифчик", берёшь АКС и погнал по окрестным горкам собирать сушняк. Чаще конечно не один, помогали всегда по возможности все, кто был свободен на тот момент. Но всё равно, дрова в горах - ПРОБЛЕМА.
        Agua. El arroyo más cercano. Bucky en sus brazos y condujo para arrastrar.
        После завтрака, обеда, ужина всё перемывать туда-же, к ручью. Никаких "Фейри". Ручки и песочек. )))
        Bueno, la cocina en sí, por supuesto. Tienes que idear que hay algo para cocinar que los chicos comerán y que no te ofenderán. ))) Y te levantas antes que los demás y te acuestas más tarde que los demás. )))
        Иногда конечно и охота выручала. Кабанчик, дикобразы, мишку один раз вальнули помню. )) В общем мясцо было но, бывало что кроме крупы - ничего, а до ближайшего прилёта "борта" дней пять-семь. Крутись, парням надо есть ! Хотя крутились все в такие моменты, так как мы ж сами себе и повара и прочий "обоз". )))
        Recuerdo que un día de abril, justo cuando llegó mi turno, en la mañana fui a las tierras bajas donde teníamos los tipos de piedras colocadas de las piedras, y en la noche llovió fuertemente, convirtió estas tierras bajas en un gran charco desde la colina. Y nuestras estufas, y toda la granja estaba allí, bajo el agua. Y ahora los chicos de los puestos nocturnos deberían regresar, deben ser alimentados y aquellos que pronto se levantarán por la mañana también ...
        Spin PERO ALIMENTAR !!! )))
        Entonces, a veces no es fácil ser cocinero en el ejército. ))) Es bueno que no fuera un cocinero a tiempo completo, y ocasionalmente (como todos nosotros) me metía en la cocina, y luego, si era posible, la persona que abrió la puerta rechazó esta cocina. ))))
  11. Podgornovea
    Podgornovea 12 января 2016 13: 39 nuevo
    +1
    Ahora mucha gente, incluso aquellos que recuerdan el comienzo de 90, que ni siquiera se comparan con la guerra, olvidaron qué es la desnutrición, la falta de alimentos.
    Ciertamente es bueno que no nos muramos de hambre, pero la actitud hacia la comida se compró un cuarto, el resto se marchitó / se agria / se pudrió, no importa, tíralo, mañana lo compraré.
    Ya los niños inoculados.
    1. gladcu2
      gladcu2 14 января 2016 23: 04 nuevo
      0
      No. Escribiré para la historia.

      1986-88. Mal alimentado. La defensa aérea no estaba particularmente presurizada. Condujeron en el entrenamiento físico en serio. Trotar 3 km y un festival deportivo el sábado.
      Comida sin grasa. No había carne. Venas y huesos. La casa de té aprendió. Mayonesa. Y guisantes verdes.
      Se hizo más fácil cuando aumentaron el aceite en 2 veces y el segundo huevo para el fin de semana.
  12. Elena2013
    Elena2013 12 января 2016 15: 29 nuevo
    +2
    Cita: Aleksandr72
    Me sorprendió saber que antes de la guerra el Ejército Rojo proporcionaba una dieta especial (ración) para vegetarianos.

    Sí, todavía no sabemos mucho. Aquí hay otro ejemplo. Por cierto, la dieta vegetariana de alimentos crudos todavía era común hace muchos 120 años. Hay muchos libros sobre este tema en esos años. Los alimentos cocinados al fuego son un veneno que causa muchas enfermedades, directa o indirectamente, así como el envejecimiento prematuro.
    1. Glot
      Glot 12 января 2016 16: 04 nuevo
      +4
      Sí, todavía no sabemos mucho. Aquí hay otro ejemplo. Por cierto, la dieta vegetariana de alimentos crudos todavía era común hace muchos 120 años.



      "– Лев Толстой, – сказал Коля дрожащим голосом, – тоже не ел мяса.
      "Sí", respondió Lisa, con lágrimas en los ojos, "el conde comió espárragos".
      - El espárrago no es carne.
      – А когда он писал "Войну и мир", он ел мясо! Ел, ел, ел! И когда "Анну Каренину" писал – лопал, лопал, лопал!

      Ильф и Петров, "Двенадцать стульев"


      Не-ет, на овощишках да "пище солнечного ветра" sonreír no llegarás lejos
      Un hombre necesita carne! riendo
    2. El comentario ha sido eliminado.
  13. Razvedka_Boem
    Razvedka_Boem 12 января 2016 16: 13 nuevo
    +2
    Sí, el hambre es algo terrible. Los agricultores no están haciendo negocios en todo el mundo. Como cualquier estado quiere un monopolio sobre el pan. Hablando de pan, me refiero a toda la comida en general. La mitad del mundo vive en comidas preparadas. Y el resto del mundo está desnutrido y hambriento.
    Recuerdo una vez, ya pensaba que podía cocinar, hacer pilaf, sabía cómo cocinar diferentes platos y sopas, incluso en una estufa, al menos en un incendio, en el Este, en general, la capacidad de cocinar es una señal de un hombre. Y luego un abuelo me dice: Y hornea un pan para mí ... Y me sorprendió comprender que nunca intenté hacer pan ...) Una reverencia a los que nos trajeron la Victoria y soportaron todas las dificultades de la guerra.
  14. Slavgrad
    Slavgrad 13 января 2016 16: 34 nuevo
    +1
    Buena historia Las tortillas de harina de hierbas se hornearon en el territorio ocupado, a veces con la adición de comida.
  15. kumaxa
    kumaxa 14 января 2016 06: 02 nuevo
    +1
    ¡Bien! gracias al autor! No en vano vine a este sitio con tanta información interesante e informativa.
  16. Asperr43
    Asperr43 15 января 2016 11: 42 nuevo
    +1
    ''Гречневая каша. Обжарить лук, желательно на сале. Смешать его с тушёнкой и гречневой крупой. Посолить, залить водой и варить до готовности.'' Раззадорили! Пойду готовить! В Белоруссии служил-армейский БИГОС!!!-пробовал в кастрюле готовить-не то!... В Армию прям захотелось... нк месяцок!)))
  17. andrewkor
    andrewkor 2 Septiembre 2017 15: 55 nuevo
    0
    Artículo sabroso, gracias por el héroe-cocinero, ¡no lo sabía!